５月某日、昼、本日は休み。ヨメと娘２号は埼玉へ三代目なんちゃらのライブに行ったので、天気も良いからして久しぶりに高山～平湯温泉で寛ぐ事に。先ずは「高山ラーメン」を楽しむべく「アップタウン」「中華そば 鍛冶橋」そして「アルプスホルン」で食い、「ひらゆの森」でゆっくりと温泉に浸かる。そして信州に帰って来ての夜ラーに突撃したのはこちらの店。

家チカの商業施設「エルサあづみ野」の１Ｆにあるガッツリ系の「麺とび六方」の支店。本日はあっさり系の高山ラーメンが続いたからして、Ｇ系豚骨醤油がウリのこちらに突撃した次第。

１８：３５着、先客６名、カウンター席に着座、後客無し。券売機にて暫し選考、始めは「ラーメン」にしようと思っていたが、“汁なし麺”（９００円税込）に目が移って結局こちらをプッシュした次第。おねーさんに券を渡す時、ヨメが不在の為「ニンニクまし」でコールする。

こちらの「汁なし麺」、こちらも「ラーメン」同様にＧ系のガッツリ汁なし麺で私的に好みの系統。今でこそ多彩なメニューが増えたが、本店「麺とび六方」等では食った事があるが、こちらの店では初となる。こちらの店での味わいは如何に？そして待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、ほぐし豚、黄身玉、キャベツ、モヤシ、フライドオニオンチップ、「まし」とした刻みニンニク、粗引きのプラックペッパーが、汁なし麺に乗っている。

先ずは黄身玉を潰し、麺をマゼマゼしてからガシッとイク。麺底には豚骨醤油ベースのタレが仕込まれており、黄身玉のコクに加えてライトまったりとした動物感が味わえる。加えて「まし」としたガーリックパンチがかなり効いており、ブラックペッパーでのスパイシーさもあってジャンクな味わいが満載。イイのである。タレの塩分濃度は高めで、ややショッパーなテイストであるが、豚骨醤油の味わいを締め、ガーリックパンチにも拮抗しているので丁度イイ塩梅。装備のほぐし豚などの旨味も絡まり、実に美味い豚骨醤油ベースの汁なしとなっている。

麺は断面四角のエッジの効いたゆるいちぢれのある極太麺。茹で加減やや硬めが良く、ツルツル、モッチモッチとした食感が実にイイ。小麦の風味も味わえる。いつもの実に美味い麺である。

具のほぐし豚は、前記の様に麺と良好に絡み合うので豚豚感との一体感が実にイイ。黄身玉は全体にまったり感を演出、汁なしには必需の品。キャベツは少量も軽く茹でられ甘味が出ている。モヤシもシャキシャキ感があってイイ仕事。フライドオニオンチップはザクザクとした食感と共に、香ばしさと甘味が効いている。「まし」とした刻みニンニクもガーリックパンチ全開で良好に効いている。

もちろん完食。休日に高山で３軒のラーメンと「ひらゆの森」での温泉を楽しみ、信州に帰還しての夜ラーに突撃したこちらの店での「汁なし麺」。それは今回「ニンニクまし」とした事でガーリックパンチ全開でのチョイショッパーなまったり豚骨醤油の味わいが炸裂、いつものツルモチの極太麺も食い甲斐があり、装備のほぐし豚も麺に絡みまくって豚豚感も満載で実に美味かった。いつもはうるさいヨメも今夜はベッド横にいないからして安心して食えて幸せだ、、、