５月某日、夜、本日は大町～長野～松本の巡回を終え、ヨメが昨日から三代目なんちゃらのコンサートに行っているので昼に「星と緑の物産館 小川タンメン」で食ったが、夜ラーを食ってイク事に。突撃したのはこちらの店。

家チカにある商業施設「エルサあづみ野」の１Ｆに店を構えるガッツリ系の「麺とび六方」の支店。昼ラーがあっさりとしていたので、夜ラーは二郎インスパがウリのこちらに突撃した次第。

１８：２０着、先客５名、カウンター席に着座、後客５名。券売機にて少しく悩み、昨夜食った「麺賊 喜三郎 塩田店」との味比べをしてみるべく“味噌󠄀ラーメン”（９３０円税込）でイッテみる。カウンターで券を渡す時、好みを「ニンニク、野菜、脂の全マシ」でオーダーする。

こちらの店、所謂二郎インスパ系のラインナップはデフォの「ラーメン」の「醤油」の他に「塩」「味噌」の３系統があり、それぞれ豚骨をベースとしたテイストの違いが選べるのがイイ。他にも各種「汁なし」や「つけ麺」、更には「六式中華そば」なんてのもあって多彩なラインナップがイイのだ。そして待つ事６分、着丼。

ビジュアルは、ほぐし肉、マシとした野菜（モヤシ、キャベツ）、同じくニンニク、同じく背脂、粗挽きコショーが、味噌スープに乗っている

スープから。うっすらとショウガの香る味噌スープは微乳化状の豚骨ベースで、クサミの無いまったりとした動物感がどっしりと横たわっている。そこに合わせられた味噌󠄀ダレの塩分濃度はやや高めながらも、白味噌ベースと言うマイルドな味噌の風味が味わえる。課長のウマミも加勢し、旨味のある味噌スープなのである。

慎重に天地返しをすると装備のマシとしたニンニクや背脂が交わり込み、デフォでは穏やかな味噌スープの味わいにガーリックパンチと背脂でのテロンテロンとしたコクと甘味が加わってのなかなかジャンクでスパルタンな豚骨味噌のテイストに激変。特にマシとしたガーリックのパンチが効きまくって口内もんもん、イイのである。今宵はヨメがいないので安心だ。実に美味い味噌スープである。

麺は断面平太のゆるいウェーブのかかった平打ち太麺。やや茶色みがかったかなりの平打ち麺で、以前よりも平太さが増した感あり？。茹で加減やや硬めが良くモチモチとした食感が実にイイ。スパルタンなテイストの味噌スープと背脂も良く絡めてくる。実に美味い麺である。

具のほぐし豚は薄醤油の味付けが良く、そこそこのボリュームがあって肉感に不足は無い。野菜はほぼほぼモヤシも、しんなりとしてシャクシャクの食感がイイ。キャベツは少量も甘味がある。「マシ」としたニンニクは前記の様にガーリックパンチが効きまくる。背脂もテロンテロンで甘味が炸裂していてスゴくイイのである。粗挽きコショーの薬味感はまずまず。

スープ完飲。昼ラーの「星と緑の物産館 小川タンメン」に続き、夜ラーにも突撃したこちらの店での「味噌ラーメン」。それは豚骨ベースの微乳化スープに白味噌のマイルドな味噌の旨味が融合した豚骨味噌スープを今回はニンニクと背脂マシとした一杯。ガーリックパンチが効きまくり、テロンテロンの背脂も豚豚感を増長し、良好なスパルタンな味噌ラーメンとなって実に美味かった。加えてマシとした野菜もモヤシ大勢ながらもたっぷりとあって食い概があった。豚骨醤油の二郎インスパもイイのであるが、味噌の風味が味わえる味噌バージョンもイケルのである、、、