１１月某日、夜、本日はヨメが昨日から東京の娘１号のところに行っているし、娘２号は仕事に出かけていないので、買物がてらにひとり夜ラーを食う事に。突撃したのはこちらの店。

勝手に名付けた「安曇野農免ラーメン道路」沿いのショッピングセンター「エルサあづみ野」の１Ｆにある「麺とび六方」の支店。割りと家チカなのであるが、チョイと久しぶりに突撃して... 続きを見る

食券システム。中、大が同料金なので大にして、野菜少なめ、ニンニクは普通、脂は多めでお願いする。茹でられた、もやし、キャベツ、の野菜、ふちに刻みニンニク、ほぐし肉がのり、野菜の上には背脂がのる。先ずは混ぜていく、スープはしっかりとし濃いめの醤油が香ばしく感じられ塩加減も良く、キリッとしており、そこに動物系の旨味が合わさりさらに背脂がコクをプラスしてくる、ガツンとニンニクの風味も良... 続きを見る

木曜日1730先客なし。二郎系のお店だが気になった表題をポチり。スープは昔ながらの中華そば風だがコク深さと僅かな酸味が旨味を増している。極太平打ち麺もコシがあってストライク👍チャーシューの弾力がちと強すぎかな🥲マシマシ系もチャレンジしたくなるような一杯でした😌

前の店ゆいがから六方になりはじめて来ました。
11時25到着。5分程待ち入店。オープン時お待たせ致しましたもなく淡々と案内される。
定員のハキがなく声も小さく何を言っているかわからない。
此方はFCの店舗ではなく直営なので味は安定しているが少し麺が柔らかすぎてコシがなかったよ。
麺の茹で具合、接客はきちんと研修した後が良いのでは。

ミニにすればよかったといつも後悔する麺量と野菜量と肉量。
天地返しで下から運ぼうとするも、なかなか運びきれない極太平打ち麺のコシと旨味が豚骨ベースの醤油スープを見事に絡ませ、ニンニクの強烈な香りがその旨味の倍加を後押しする。
大量のシャキシャキモヤシと味付け抜群のほぐしチャーシューが麺に絡み、良い塩梅の味付けが完成する見事な一杯。
でもダメだ〜！や... 続きを見る