１１月某日、夜、本日は安曇野～伊那の肉体労働を終え、帰宅途中にヨメは長野へライブ鑑賞、２号は友達と夕飯と言う事で、昼ラーに「豚骨醤油ラーメン まじめ家」で食ったが、夜ラーも食ってイク事に。突撃したのはこちらの店。

通称「安曇野農免ラーメン道路」沿いのショッピングセンター「エルサあづみ野」の１Ｆにある「麺とび六方」の支店。こちらも「どうずら」でワンコインにてお得な一杯にありつけるからして突撃してみる。

１８：２５着、先客４名、カウンターテーブル席に着座、後客８名。券売機にて「どうずら」ボタンをプッシュ、“ラーメン（並）”（８３０円税込）が５００円になるページを開いて注文、「野菜、ニンニク、脂の量」が選べるので今回は「全まし」でイク。

券売機にて「どうずら」ボタンをプッシュし、“ラーメン（並）”（８３０円税込）が５００円になるページを開いて注文、カウンター席に着座、後客３名。「野菜、ニンニク、脂の量」が選べるので家には誰もいないからして「全まし」でイク。

本日はチト寒いので昼ラーの「豚骨醤油ラーメン まじめ家」では始めからショウガを加えてスパイシーにイッタが、今度も始めから卓上の一味唐辛子を振りかけてスパイシー仕様でイクつもり。そして待つ事９分、着丼。

ビジュアルは、ほぐし豚、「まし」とした野菜（モヤシ、キャベツ）、同じく背脂、同じく刻みニンニク、そして先乗せした一味唐辛子が、豚骨醤油スープに乗っている。

慎重に天地返しをしてスープから。ベースは微乳化タイプの豚骨醤油スープであるが、多めに張られた液体ラードの効果もあって動物感はしっかりと味わえる。そこに今回「まし」としたニンニクでのガーリックパンチとふるふる背脂でのオイリー効果もあってジャンクさはバッチリ。特にデフォでの油はいつの日からか背脂から液体ラードに変更になっているので、「セアブラー」としては「まし」の背脂は必須のアイテム。加えて今回唐辛子を投入した事によってスパイシーさも加味されてジャンク度はＭＡＸレベルになってイイのである。

醤油のカエシの塩分濃度もやや高めで、塩味の効いた醤油感が前に出ており、課長のウマミも効きが良好。唐辛子でスープも赤変するほどスパイシーさも全開、「まし」としたガーリックパンチと背脂でのオイリーさも加わっての良好なスパイシー・ジャンクテイストが炸裂しているのだ。実に美味いスパイシー豚骨醤油スープとなっている。

麺は断面長四角のウェーブのかかった平打ち太麺。茹で加減やや硬めが良く、ツルツル、モチモチとした食感が実にイイ。本家二郎の様なゴワゴワ感は無いものの、今回のスパイシージャンクな豚骨醤油スープにも対峙出来ている。実に美味い麺である。

具のほぐし豚はウデ肉で柔らかく、塩味の効いた味付けで美味い。「野菜まし」とした野菜は、モヤシ主体も、キャベツも少量ながらも装備される。モヤシのしんなりシャクシャクの食感がイイ。「まし」とした背脂はふるふる背脂の塊がだららんと掛かり背脂の甘味と旨味が増幅して至極イイのだ。同じくニンニクも効きが良好。一味唐辛子は前述の如くにスパイシーさが炸裂して身体があったまる。

スープは少しだけ残し。終日の肉体労働を終え、昼ラーに「豚骨醤油ラーメン まじめ家」で食ったが、帰宅途中の夜ラーに突撃したこちらの店での「ラーメン」。それは今回「全まし」とした上に、始めから一味唐辛子での味変を加えた事によって、ガーリックパンチ＆背脂オイリーさ＆唐辛子スパイシーさのトリプルパンチの効いたジャンクな一杯で実に美味かった。加えて野菜大好きオヤジには定番の「野菜まし」とした事で腹一杯となって大満足出来た。家チカに「麺とび 六方」が出来た事に感謝したい、、、