お昼に訪問しました。
入って左奥のレジの所で注文。番号札を渡されて好きな席で待ちます。
お水はセルフ。卓上には調味料やティッシュ有り。
店主１人で頑張ってました。
番号呼ばれて取りに行きます。
スープがとても濃いペーストみたいな感じで甘味が強め。魚粉も効いてます。
麺は濃い色した太麺。もちっとした食感で美味しいです。麺... 続きを見る

２月某日、昼、本日は休み。２月も折り返しとなり、信州でも雪では無く、雨降りとなった中、チョイと郵便局やら銀行に出かけたついでの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

北信～東信中心に展開している「ゆいがグループ」の一員で、中信地区では唯一のグループ店。こちらもグルメ本「どうずら」でのラーメンクーポン対象店で、お得な一杯がありつけるので突撃する... 続きを見る

着丼と同時に、これは旨いぞと視覚に訴えてくる威風堂々たる存在感は健在なり。
小麦の風味漂う太麺は、グルテン感満載の心地良い弾力を備え、最高の味わいを与えてくれる。
じっくりと醸し出された動物系のダシの旨味が効いた、しょっぱ目でドロリとしたつけ汁は、魚粉を混ぜ合わせることで極上のスープに変化し、コシのある極太麺にからむと向かうところ敵無しの状態となり、もう箸が... 続きを見る

こちらのお店も敷居を作成して営業していらっしゃる。メニュー数も減らしているみたいだ。豚骨醤油をいただく。海苔、わけぎ、キャベツ、チャーシューにスープに浮く焦がしマー油がいい匂い。スープからいただく、焦がされたマー油の香ばしい風味が香る、魚粉の風味も感じられ、そこに豚骨の旨味が合わさる、まろやかな醤油タレの味わいが残る。キャベツは甘く、シャキシャキの食感でさっぱりと口直しになり、... 続きを見る

夏に痛風になり久々の投稿です。

久々につけ麺が食べたくなり甲府のうえずに行こうか迷った挙句三郷のゆいがに行きました。

妻はつけ麺にしたが新しい種類が幾つかあり、焦がしつけ麺、ガーリックつけ麺、柚子つけ麺、山椒つけ麺と迷いましたが焦がしつけ麺でオーダー。

チャーシューもリニュ... 続きを見る