Item: 担担麺しかないお店
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

京成立石にあった火のきが移店リニューアルオープンしていたことを知ったので早速訪問しました。

辛さと痺れは共に無料でいける範囲のMAXレベル5を選択しました。
スープは動物ベースの厚みのある味わいに甜麺醤のコクと芝麻醤の深みが印象的な重厚感あるテイストで独特な香りが印象的でした。これは火のきの時にも感じたな〜と思い出してました。
辛さと痺れは個人的にはレベル5でも全然平気といった具合です。辛さはしっかりスープに馴染んでおり浮いた感じがなく好きでした。

麺は低加水ストレート細麺でバキバキと噛める食感が印象的です。濃厚担々スープに低加水麺の組み合わせか個人的に好きなので刺さりました。数回噛めるのでしっかり小麦の風味が活きてきてスープの風味に飲み込まれないのが良かったです。

美味しかったです。ご馳走様でした！