土曜日の7時56分に到着。8時開店と聞くが既に開店済み。入店して券売機で標題の食券を購入、カウンター席に案内されて店主さんに食券提出、着席。店内はカウンターが6席と子ども連れ専用の4人卓が1卓。瓶ビールはセルフサービスとの案内があり、冷蔵庫から冷えたプラコップと赤星の中瓶を自分で開栓して自席まで運ぶ。サービスつまみの類いは無し。ほどなくして着丼。スープは表面の油層が厚くて温度の熱々をキープ。液体油はクセのない調味油。ベースには動物系の十分な出汁感と魚介の風味もあるがやや単調。麺は中太のやや縮れでややウェーブ。もちっと感はあるが標準的な印象。具材は小さな豚バラチャーシューが5枚、ホウレン草、メンマ、ワカメ、海苔1枚、小口ネギが全体にバラバラと。青みがたくさん入ってよいがホウレン草が表層の調味油でテカテカに。後半は卓上の食酢やブラックペッパーを投入して完食完飲。8時10分の退店時には5名の外待ち客がいて人気のほどを実感。朝食でも呑んだ〆にも良さそうな汎用性の高い一杯だと思いました。