雨垂 伊砂
なお
シャカモケ
928GTS
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87点
83点
86点
84点
コメント
どもです！
ここは未訪問です
しかしトッピングの仕上がりがかなり隙が見えそうですね…
スープと麺だけではラーメンは完成しないんですよね…
どんなにスープと麺がよくてもトッピングがあれだと調和がなくなってしまうというのに…
さぴお | 2023年5月16日 15:05こんにちは
サボっていた時期のニューオープンに追いつけていません・・・ぜんぜん知らなかったです(笑)
メンマ問題って結構大きいと私も感じています
業務用を使ってガッカリさせるくらいなら載せなければいいのでは？と思うこともしばしば
ノスならいざ知らずコンセプトにもそれなりのコダワリを見せているならそこまで気を使うべきかと
二ックネーム | 2023年5月16日 15:34雨垂 伊砂さん、こんばんは。
綺麗な見た目とは別のベクトルとなってしまいましたかね•́ω•̀)?
そんな時はベクトルユゴーと思うことにしていますm(_ _)m
お札は万券じゃないだけマシですよね。
ひゃる | 2023年5月16日 20:23最近、新宿御苑付近で新店がペース早めで追いつけてませーーん💦
そんな中、雨垂さんが開拓していただき参考になります、ありがとうございます！
レモンジンジャーとエスニックパクチーオイル、ユニークですね～
でも、ご指摘の違和感部分、、、多分そのとおりなやつですね💦
ちょっと様子見ます、が正解ですかね？💦
スージーのなのなQ | 2023年5月16日 23:51こんにちは☆
ちょっとトッピングの相性が合わなかったようですね。
確かにこのビジュアルでは親鶏のチャーシューは会わないなも。
柚子もちょっと残念でしたし、メンマに至ってはしっかり味見して欲しいと思いました。
ノブ（卒業） | 2023年5月17日 12:16さぴおさん、コメントありがとうございます！
豚チャーシューは美味しかったですけどね、他は…。
今はかけラーメンメインのとこも増えましたしね…。
雨垂 伊砂 | 2023年5月19日 16:26ニックネームさん、コメントありがとうございます！
何で多くのお店がメンマ入れたがるんでしょうね？
スープだけ作り込んであったりとか、やはりチグハグなお店が増えた気がします。
雨垂 伊砂 | 2023年5月19日 19:13ひゃるさん、コメントありがとうございます！
そもそも、まず単品に万札なんて出せないですよ！(笑)
雨垂 伊砂 | 2023年5月19日 19:27スージーさん、コメントありがとうございます！
多分様子見ても変わらないと思うので、メンマを抜く事をオススメします。
あとエスニックパクチーオイル！
雨垂 伊砂 | 2023年5月19日 19:53ノブさん、コメントありがとうございます！
あんま言いたくないですけど、今回は高いなって思いました…。
雨垂 伊砂 | 2023年5月19日 19:55
塩ラーメン専門みたいなので気になってました、やっとの訪問です！
お店はカウンターのみの明るく綺麗な造りでBGMはヒップホップ、と最近の流行りの教科書通りのお店。
券売機はデジタル。
別にデジタル否定ではないですが、いちいちカテゴリーを開かないとメニュー詳細が分からないのは面倒ですね。
後ろに並ばれてるとゆっくり見る訳にもいかないし、今後のラーメンは予め何を注文するかの予習が必須になってくると思います。
メニューを一通り見て決めたい私としてはストレス。
柑橘好きなので「ユズシオラーメン」を注文、出来上がると透き通ったスープでインスタ映えしそうな盛り付け。
いただきます。
スープは鶏と昆布の出汁と書いてありましたが、程好い塩気に後味スッキリな出汁。
しかし一口目から違和感…、薬品というか何というか。これは後程判明しますが。
柚子に関してはフリーズドライの水戻しと思われる香りの薄いものが乗っているだけ、特にスープに柚子の何かをしている訳ではなさそう。これで200円違いか…うーん…。
麺は細麺を選択、ツルプチストレート麺。
太麺も合うとのレビューを見ましたが、個人的にはこのスープならダントツ細麺な気しかしないです。
具は、チャーシュー・メンマ・葱・柚子。
チャーシューは豚と鶏で、鶏が親鶏で単品としては美味しいですが、このスープには違う様なミスマッチ感がします。
メンマ…これが全ての原因でした！保存液の様な独特のニオイは仕方ないですが、それがスープに溶け出して終始そのニオイがするのがキツかったです。美味しいスープが勿体無い…。
葱は麺に絡んでとても合ってました。
柚子はこれなら特に要らないかな…。
卓上には面白いものがあり、レモンジンジャーとエスニックパクチーというオイルがありましたが、私はレモンジンジャーよりエスニックパクチーが良かったです。
ナンプラーぽい味とパクチーの香りが新しい、塩ラーメンにバチバチに合いますね！
普通のシオラーメンにエスニックパクチーオイルをかけて食べてみたい。メンマ抜きで。
ここ最近はラーメンはもう1000円当たり前になりましたけど、やはり単品1つにお札を出すならばそれなりのクオリティを求めちゃいますよね。
素材の味もバランスも。
御馳走様でした。