お昼に訪問。ちょうど満席となりました。
カウンター10席の綺麗な店内。
煮干しの香りが満ちてます。
塩と迷いましたが、基本と思われる表題を。

10分ちょっとで着丼。
少し甘さを感じるスープ。表面油膜たっぷりでかなり熱々。上品な煮干しがとてもバランスの良い仕上がりで、美味しいです。
ストレートの細麺は加水低めのしっかりとした食感。プリッとしたのど越しで、旨味たっぷりのスープとの相性は抜群です。
チャーシューは、提供時ネギ皿と化していた肉の旨みを感じるバラ。最後のほうで気づいたこちらも良くできたロース。2種類入っているとうれしくなります。
メンマは素材の旨さを活かしたタイプ。
卓上には3種類の唐辛子とBPがあります。初めて見た気がする八幡屋礒五郎のラーメン七味を加えてみると、唐辛子と胡椒のブレンドで、甘めのスープがビシッと変化し旨さも倍増。一気に完食・完飲。これは、長野に行く機会があったら探してみたい。

たまたまの飛び込み訪問でしたが、とても美味しい一杯。
この辺りにはまた来る機会があるので、次は塩か濃厚を狙ってみます。