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コメント
早いもので5周年ですか?
アニバーサリーな一杯は
家系ではなく、醤油なんですね。
一度お邪魔しましたが、これ狙いで再訪したいです。
YMK | 2023年5月25日 11:36こんにちは
5周で家系のラーメンではなく清湯の一杯
この日ならではのでしたね
ご飯セットはめっちゃお得です!
これは必須アイテムと言っても間違いなさそうですね
キング | 2023年5月25日 12:16周年で清湯提供するとはビックリです。
家系ファン的にはどうなんでしょう?😅
NORTH | 2023年5月25日 15:07こんにちは^^
谷瀬家も5周年ですか。早いもんですね。
限定が清湯なのにもビックリ!
わいずが清湯のお店出したり、家系の良店は色々やりますね。
今後も楽しみですね(*^-^*)
mocopapa | 2023年5月25日 16:18こんにちは😃
此方といいわいずといい、家系の店主さんたち
実は清湯に興味あるんですかね。
清湯店主が二郎系走る逆パターン😁
では後ほど。
としくん | 2023年5月25日 17:18どもです。
あれれ、マジに中華じゃないですか(笑)
俺が求めるのはこれじゃないなあ🤔
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年5月25日 17:26こんばんは!
新橋の方は、もう5周年なんですねェ~
デフォとは異なる清湯系、味わってみたかったッス。
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2023年5月25日 18:43こんにちは
家系のお店の周年で、中華そば系ですね。
貴重な一杯だったのではないでしょうか
サイドのごはんがとてもいい感じですね。
ももも | 2023年5月25日 20:33こんばんは。
家系周年で、まさかの清湯❗️
↑ガッチャさんの気持ちもわかりますが、
これはこれで楽しめますね。
やっぱりネコが好き | 2023年5月25日 22:26こんにちは。
とても家系のお店が作ったとは思えないビジュアルです。
ホロニガ春菊、自分も好きです。
glucose | 2023年5月25日 22:55家系はラーメンの店でこんな限定をやるのは珍しいですね。
この日だけですか?
RAMENOID | 2023年5月25日 22:59こんばんは
家系ラーメン店での限定でこれは珍しいですがとても美味しそうです🤤
ヒデ | 2023年5月25日 23:19おはようございます。
家系ラーメン屋がつくる本気の清湯!面白い試みですね!しかもちゃんと美味しいのが素晴らしいです^^
poti | 2023年5月26日 06:28神田ではなく地元の方ですね。
周年限定に敢えて清湯とは中々やりますね。
おゆ | 2023年5月26日 09:27おはようございます。
このセットいいですね~
ビジュアル的にめっちゃ食べたいですね!
こちらは家系でもいろいろな事をやってって行きたいですね
Stag Beetle | 2023年5月26日 09:28どもです!
こういうことをするようなお店なんですね!
普段は絶対に食えないような清湯…
これレギュラーで出したらTRYとか載りそう…
さぴお | 2023年5月26日 15:11
kamepi-
Lv84VW
atmura

トシ
スプーナー®





この日は谷瀬家の5周年記念で何時もの家系とは違う清湯ラーメンを出すと聞き食べに行った。所用で遅くなり14時ころに着くと外待ち4人。食券を買い列に接続。直ぐに席が空き入店。5分程で丼が登場する。
スープは東京軍鶏の鶏清湯醤油。鶏油も東京軍鶏の油だそうだ。まったりと甘味がある醤油はやや濃いめだが軍鶏や鶏油の旨みも負けずに確りと感じられ旨いスープだ。カエシには群馬県産生揚げ醤油、秋田県産魚醤など5種をブレンドしているそうだ。
麺は特注の全粒粉入り細麺。ニュルリとしなやかなだが腰は確り。こんな麺を合わせるとは驚いた。店の入口に酒井製麺の麺箱が山積みされていたが酒井製麺製なのだろうか。
麺:https://supleks.jp/img/stored/Yq5Y1CD9IbdL6TtuETsVxaluFvFX1b0D
具はチャーシュー、ワンタン、春菊、白髪ねぎ。チャーシューはロースの低温調理と豚バラ煮豚。どちらも大判が各1枚。ロースチャーはシンプルな味付けで肉の旨み良し。バラチャーも旨い。ワンタンはテルテル坊主スタイルが2個。甘味がある肉餡で皮もチュルンと良好。春菊はホロニガ。好みは分かれそうだが、個人的には大好きだ。
ご飯セットは特製2種丼。ご飯の上に鶏胸肉と豚ロースの低温調理チャーシュー角切り、卵黄、ネギが乗り、醤油タレがかかる。ご飯セットは+200円なのでこれはお得だ。
最後は残りスープをご飯にかけて旨い茶漬けでフィニッシュ。家系店が作るマジに美味しい清湯ラーメンご馳走さまでした。
まずは、5周年おめでとうございます。これからも限定が出たら食べに行きたい。