かなり前からブックマークしていたお店。大阪梅田の有名店へ。

昼営業開始前。店頭に椅子が用意されており、そこで20分ほど。

有名店なのに並ばないみたい。

暇なので店頭の説明書きなどを見ていると、何や替え玉についてはめんどくさそうなルールが決められている模様。

朝飯抜きで来たので替え玉も。

オープンは営業開始時間3分過ぎ。

営業が始まると中々な勢いでお客さんが流れ込んで来た。

店内は豚臭く、スタッフのお喋りが途切れる事なく続く。

スタッフは若者とおばちゃんなど3名。社長はいなかった模様。

平ザルで麺上げするスタイル。失礼ながらおばちゃんも上手く麺上げしてた。

配膳は5分程度。

ラーメンは店内ほどは豚臭く感じなかったけど。

ゲンコツと鶏ガラとかかなぁ。そこに和ダシを合わせたモノ。

和ダシの方がより主張が強め。

スープはかなり上品で優しい。塩分もかなり抑えめ。

薄口醤油ベースかなぁ。色味はほとんど付いてない。

お吸い物みたいな感じ。

麺。

麺は極細ストレート麺で茹でると半透明になるタイプ。

小麦粉だけでは無く、何か別のものも混ざっているんだろうね。

韓国冷麺みたいな印象。

ちゃんと茹で上がっているとは思うんだけど、かなりカタメでしっかり噛み締めなきゃいけない茹で加減。まるでゴムを噛んでいるみたい。

思いの外スープを拾って来たね。

具材。

チャーシュー、メンマ、ワンタン、ネギ、海苔。

チャーシューは外側にペッパー風味。厚みもそこそこで美味い。

メンマは甘み強目の醤油ダレに漬けられたモノ。

ワンタンはすり潰された肉なのか？ってぐらい食感のないモノだった。

肉餡が少なめで皮を楽しむタイプ。


替え玉。

替え玉は麺類が届いてから約3分以内に申告して下さいってルール。

オイラは食べるのが早い方だから別に焦らなくても替え玉頼んだけど無理な人いるだろうな。

そして替え玉を頼んだけど、他のお客さんのオーダーをこなしていて、直ぐには出てこなかったな。

そもそも替え玉を頼んで良いほどの状態ではなかった。麺場がテンパってたし。

コッチにはルールを押し付けて自分たちは待たせるんかい。



スープが特別な感じもなかったので、おそらく麺が有名なんだろうけど、オイラは良さが分からなかったな。

社長がいたらまた雰囲気も変わるんだろうが、せめて私語が無くなれば雰囲気もよいとは思うんだけどね。

学校のクラブ活動みたいなノリのお店でした。

コスパを考慮すると採点はこんな感じ。