コチラ「だるまや」は、具材と麺を別盛で提供するお店らしいのですが、まさかこれも別盛で提供されるとは誰も思わないでしょう．．．　本日は「かやくそば」を頂いて参りました。

何故に「かやくそば」かというと、「メニューの名前からは、どんなものが提供されるか？判らないから！」と言う、とってもアグレッシブ?な理由。　例えばその他のメニューは｢角煮そば」や「たかなそば」。　もっとも難解なのが店名を拝する「だるまそば」ですが、まぁ、それは見なかったことにしとして下さいｗ

お昼時の南青山は、サラリーマンも多いですが、場所柄、カップルや、女性同士のお客さんも多いです。　またサラリーマンらしき人達においても、スーツ姿の人は多くありません。　故に新橋あたりとは随分と客層が違う感じです。　まぁ、自分は間違いなく新橋寄りの客層ですがｗ　程なくして、先ずは具材が、追って麺が運ばれてきました。

「かやくそば」のか「かやく」とは、「サンマー（もやしあんかけ）」の事でした。　つまり「かやくそば」は、「セパレーテッド･サンマーメン」ってところでしょうか？　具材側の皿には、「もやしあんかけ」がタップリと盛られており、もう一方は素ラーメンです。　ネギすら入っておりません。

先ずは、スープを頂くと、和風ラーメンを謳うだけに随分とヘルシーな醤油味のスープですが、これがコクゼロ。　まったく油っ気のないスープは、まるで水の分量を多めにしてしまった、素麺つゆと言った風情です。　麺は中太弱ちぢれ麺。　そんなフラットなスープに浸りながらも、きっちり自分の存在を主張するしっかりとした麺です。　コシはまずまず、悪くない感じです。　もし、これだけ提供されたら、市価￥２８０ってところでしょうか。　あまりにも寂しすぎる素ラーメンです。　まぁ、隣に別皿が控えてるからこそ出来る荒業ですｗ

さて、別皿の具材。　「もやしあんかけ」とは言いましたが、その他にも数種類の野菜が入れられております。　もやし炒めや野菜炒めは、そのまま頂きますが、「もやしあんかけ」だけ頂くのってなかなかないかも！　中華丼作ろうと「あんかけ」を先ず作ったら、お米が無い事に気が付いた。　そんなシチュエーションです。　なので、「もやしあんかけ」は不味い訳ありません。　いい塩梅に炒められてシャキシャキ感の残る野菜に、豚バラ肉も入っており、あんかけ部分は、正に全ての旨味が凝縮している感じです。　旨いです。　せっかくなので、半分くらいまでは、麺と具材を別々に交互に頂いてみました。

でも、やっぱり、「サンマーメン」のあるべき姿を追求して、残り半分の具材は、麺の中に投入し、正統派生馬麺として頂きました。　素ラーメンの時は、全然味気なかったスープも「あんかけ」が入ることによって、全く別物になります。　まさしく、ビフォアー、アフターって感じに大変身を遂げます。　そう考えると、「サンマーメン」って、素材さえ良ければ、間違いないメニューであると言えると思います（まぁ、麺のコンディションと言うのもありますが）。　「セパレーテッド･ロウ･ホース･ヌードル」、旨いです。　ご馳走様でした！