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なかなか珍しい、酸っぱい家系ラーメン。【スープ】生ガラ炊きがご自慢の豚骨醤油。一口啜ると濃厚ながら香りの軽やかな豚骨味がまずしっかりくる。コクと旨みはしっかりながら、重すぎなくて良い。それからしっかりめの塩気と……何故か割と強めの酸味。何由来か分からないが、飲めば飲むほど酸味の印象が強くなる、珍しい家系スープ。ちょっとさっぱりした印象を与えるので最後まで飲みやすくはあるが、好みは分かれるかも。【麺】家系にしては細めの平打ち麺。固めオーダーゆえ、かなりしっかりパキポキに。かと言って粉っぽくもならず、なかなか美味。ただ、箸からすり抜けやすい。【具】チャーシューはモモ？しっとり柔らかで、モモらしい歯応えは強くはないが美味しい。ほうれん草は茹でおきながら風味はある。海苔はしっかりめでこちらも風味が生きる。味玉はしっかりダシの味。王道でまとめているかに見えて酸味が独特の味わいを生む、個性派な一杯。
jamira
千年
OKG12345
トーレス
ゆーぞー
いぜず
【スープ】生ガラ炊きがご自慢の豚骨醤油。一口啜ると濃厚ながら香りの軽やかな豚骨味がまずしっかりくる。コクと旨みはしっかりながら、重すぎなくて良い。それからしっかりめの塩気と……何故か割と強めの酸味。何由来か分からないが、飲めば飲むほど酸味の印象が強くなる、珍しい家系スープ。ちょっとさっぱりした印象を与えるので最後まで飲みやすくはあるが、好みは分かれるかも。
【麺】家系にしては細めの平打ち麺。固めオーダーゆえ、かなりしっかりパキポキに。かと言って粉っぽくもならず、なかなか美味。ただ、箸からすり抜けやすい。
【具】チャーシューはモモ？しっとり柔らかで、モモらしい歯応えは強くはないが美味しい。ほうれん草は茹でおきながら風味はある。海苔はしっかりめでこちらも風味が生きる。味玉はしっかりダシの味。
王道でまとめているかに見えて酸味が独特の味わいを生む、個性派な一杯。