平日１時過ぎに到着。
お店は昔ながらのたたずまい、店内も昭和のラーメン屋の雰囲気が懐かしい。
店内は一杯、いちばん奥のカウンター席が一席空いていたので待ち時間なしで着座。
その後も続々、お客さんが訪問。
暫し悩んでネギチャーシューを注文。

注文後、約７～８分で配膳。
器は麺が見えない位、チャーシューと細切りネギ、海苔が覆う。
そして、八王子ラーメンの一番の特徴の刻み玉ねぎも見て取れます。

早速、ひと啜り。
先ずはスープとネギを少し食し、山盛りのネギを掻き分けて麺をすくい出す。
麺は縮れ中細麺、コシは感じられるものの少し柔い茹で加減。
ツルッといけてなかなか好感触。
スープは甘め醤油スープで、鶏がら・節系もほのかに感じられる逸品。
あっさり系と想像していたが、脂がしっかり浮いておりコッテリ系。
スープと玉ねぎは相性が良く感じられ旨み、食感が充分感じられた。

具材のチャーシューはしっかり存在感があり、肉の旨みも感じられる。
細切りネギのはイマイチ薄味で食感のみの効果しか感じられなかった。

なかなかバランスの良い一杯で充分楽しめた。
美味しく頂きました、ご馳走様でした。