2023.5.29 12:50ごろ
No.55 論露に不二
松茸と水 ￥830
味玉 ￥0(ラーメンWalkerクーポン)
替玉① 青唐辛子の替玉 ￥230


今日の気分は〜
茨城の課題店へ行こう！！未訪のこちら！！


というわけで、論露に不二 さんに伺いました
鬼者語で修行した店主さんのお店。
もうオープンして2年以上も経ってしまいました💦
ずっと行きたかったんですけどねぇ…場所が。。。

夜勤を終えて、市役所でマイナンバーカードの更新終わらせ、車を走らせ駐車場へピットイン
1万円札しかなかったけど、券売機1万円札つかえました
店内で少し待ってからカウンターに案内

綺麗でオシャレで雰囲気のいい店内
お水コーナーには見た事ないオシャレ水が4種類。
Instagram写真載せときますね。ぼくはジャスミン&ローズマリー

ラーメン屋らしからぬ松茸の匂いを漂わせた店内
約20分後に着丼です
お昼休憩の団体さんがいたので少し時間かかりました
いただきます！

まずはスープ
ベースは松茸
スープを口に含んだ瞬間は松茸の芳醇な香りが鼻をぬける
これほんとに動物系は不使用なの？すごいな
ポルチーニとかと比べるととても上品なんですね、松茸って。
松茸の香りの後にはスッキリとした醤油スープを感じられる
キノコ好きの自分、大好きです

続いて麺
中細麺ストレートタイプ、加水中程度
パツパツ食感って感じでは無いが、蕎麦のような歯切れのいい麺で小麦感も良い
美味しい自家製麺です

具材は
チャーシュー2種、味玉、レンコン、カイワレ、たまねぎ、万ネギ、お花🌸
チャーシューは鶏ムネと炙り豚ロース。豚ロースの香りがめちゃくちゃうまーーーい！！！てか肉自体がパサついてなくてこりゃ美味しいな！！
レンコンはｼｬｸｺﾘｯといい歯ごたえ。カイワレと玉ねぎはさっぱりみずみずしい
味玉はとろーり超半熟黄身で大きくて食べ応えある〜
お花は特に味しないけど食用なので食べちゃう

団体さんの替玉作りで忙しそうで声掛けられなかった
少し落ち着いてから声かけます
替玉のお皿が出切ってなくなってしまったみたいで回収して手洗いしてすぐ使ってましたね

替玉出てくる時にはスープ飲み干してしまいました

青唐辛子の替玉
塩辛く味付けされた青唐辛子はお好みで加えてくスタイル
ラーメンとは打って変わっての平打ち麺
これはまたパスタみたいですね、もっちり食感とオイリーな感じがとても良い。青唐辛子の味付け美味すぎです
じんわり効いてくる辛さなのでダメだったら避けて食べればいいです

爆速で食べきってしまい完飲完食
団体さんより早くお店を後にします

厨房がバタついて提供も少し遅めでしたが、これはタイミングの問題なので仕方なし。
キノコ好きの自分には染みる1杯でした、辛いもの好きのための青唐辛子替玉も上品で美味しかったです

次は鮮魚か限定か
デートとかでいいかもです、ごちそうさまでした！！


青唐辛子の替玉、チャーシューや麺、オシャレ水など、、、
もっとよく見たい方はこちら！！
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