中華そば和渦TOKYO@北品川

特製蜆昆布水つけ麺¥1400、玉子かけご飯¥50、プレモル¥400

キュッと〆られたコシのある中太麺は、ほんのり蜆香る昆布水に浸かっており、そのままでも充分美味。まずは、何もつけずに蜆昆布水麺の食感と風味を味わい、次いで別皿で用意された三種の薬味、あおさの佃煮、梅鰹、仏手柑の果汁で味の変化を楽しんだら、鶏の旨みと芳醇なカエシの効いたつけ汁で一気に完食❗️

食べる前は、蜆風味の昆布水に鶏ベースの醤油を合わせるのは、アンマッチでは？と心配でしたが、ひと口食べてそんな心配は吹っ飛びましたね。しっかり旨みが掛け算になってます。さすがです。

玉子かけご飯は、黄身の濃い「マキシマムこい玉子」を使ってるのに破格の¥50！メチャウマなのでお腹に余裕がある方は是非！

最後はつけ汁を昆布水で割ってグッと飲んでごちそうさま。

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