2023/6/3(土)15:30頃訪問。
大盛可で1kg申請。コールは「ニンニク少し、辛味少し」
すり鉢着丼で多いなぁと思いましたが、昆布水で量増しして見えますね。とはいえ、1.1kgぐらいあったようですが(^_^;) でも、その後に来店された女性の方は1.5kg?ぐらいを頼んで、さらに大きな青いすり鉢が登場していたので、私もまだまだですね…

スープ：醤油と脂はそこそこで塩気も控えめ、酸味もきいて豚星。にしてはあっさりめで少し甘みのあるテイスト。麺に絡んだ昆布水の塩気との関係で、これぐらいがちょうどいい。
麺：平打ちの自家製極太麺。小麦がぎゅっと詰まってモチっとしてコシがあり、サラサラの昆布水の旨味に浸かった麺はそのままでも十分イケます。最初はそのまま食べて、途中からスープに浸して、生卵で滑りを増していたら気づけば完食。意外に食べられるもんですね。
具材：豚、野菜(キャベツ、もやし)、追加の生卵×3m(__)m、ご厚意で海苔m(__)m。今日の豚は、大判のものが2個も入って肉も旨いし、脂身も旨い。野菜もシャキホクでいい。

無心に食べて食後に生姜が無いことに気づきましたが(^_^;)忘れるぐらい啜りに没頭。
たくさん作って頂いた、松永さん、池ちゃんさんに感謝しつつお店を後に。
美味しかったです、ごちそうさまでした。