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コメント
こんにちは。この店で食べています。やっと思い出しました。「煮干し肉汁らーめん」と「ワンタン麺」の二本立ての店で、以前、ワンタン麺を食べましたが、響きませんでした。
煮干し肉汁らーめんのほうが良さげな感じですね。
いたのーじ | 2023年6月6日 15:29いたのーじさん、コメントありがとうございます!
いたのーじさんのワンタン麵レビューは拝見して、どうかな?でしたが、煮干し肉汁らーめんは美味しいと思いました。
eddie | 2023年6月6日 15:34eddie様こんにちは。
追い煮干し粉は卓上によくありますが、
最初から入っている、煮干しペーストのギミックが良いですね。
eddieさん、こんばんは。
普通の煮干しよりもこういった肉汁などをプラスさせてくれると嬉しいですね。
セメントマッチは苦手なものですから💧
メンマと刻みタマネギ🧅は最高のボンバーでしょうね。
ひゃる | 2023年6月6日 18:24eddieさん、こんにちは。
ペーストの追いにぼしですか!?
しかもオイリースープw
グイグイくる煮干もありですね!
ケーン | 2023年6月6日 18:28GABANさん、コメントありがとうございます!
>煮干しペーストのギミックが良いですね
削り節ご飯というのがあって、そこに煮干しペースト載せて
スープを掛けて食べるのを薦めてましとよ~
ひゃるさん、コメントありがとうございます!
>普通の煮干しよりもこういった肉汁などをプラスさせてくれると嬉しいですね
そうですね・・・表には出ないけれどしっかり主張してましたよ~
ケーンさん、コメントありがとうございます!
>グイグイくる煮干もありですね!
はじめての味で・・・満足度高かったですね~
eddie | 2023年6月6日 19:01こんばんは!
ド煮干しスープとコッテリスープはたまーに食べるとかなり美味しくいただけそうですね🤭
川崎のタッツー | 2023年6月6日 19:24川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
スープのラードタップリが旨さ倍増でしたよ~
eddie | 2023年6月6日 19:37おはようございます。
ラードでこってり濃厚豚煮干しはパンチがあって美味しそうですね~♪こういう分かりやすそうな濃厚ラーメンが一番好きです^^
poti | 2023年6月7日 09:02potiさん、コメントありがとうございます!
ラードこってり濃厚煮干しは初めて・・
満足出来ましたよ〜
eddie | 2023年6月7日 09:13コッテリに煮干しガッツリ、ありそうでない系統ですね
個人的な意見ですが、ワンタンはこの一杯にマッチするかと思います
人類兼麺類 | 2023年6月8日 20:01人類兼麺類さん、コメントありがとうございます!
> コッテリに煮干しガッツリ、ありそうでない系統ですね
僕も初めてで、コッテリ濃厚で美味しかったですよ〜
eddie | 2023年6月8日 20:06こんばんは
煮干にラード、強烈な気がしますがウマソウですね^_^
立秋 | 2023年6月8日 20:12立秋さん、コメントありがとうございます!
仰る通りで煮干しにラード!強烈初めてで
美味しかったですよ〜
eddie | 2023年6月8日 20:15こんばんは。
なかなかパンチのありそうなスープですが、それを受け止められる麺が気になりますね。
強めの煮干しをペーストで更に強めるというアプローチにも惹かれます^^
啓太 | 2023年6月8日 22:57啓太さん、コメントありがとうございます!
ラードタップリ煮干しスープは初めてで・・
旨い!と思いましたよ〜
eddie | 2023年6月9日 06:33
eddie
尼茶(血圧やや良化^^;)
ej

珍たら助






★スープ・・・肉汁は豚?でしょうか、しっかり下支えをしていて、煮干しの旨味が強めに苦味がほんのりあって、節系の風味も合わさり、ラード?がタップリで蓋の役割をして、熱々でコッテリ濃厚です。タレは濃いめでありながら、煮干しのアシスト的なショッパさに甘味もあります。途中で煮干しペーストを溶かすと、更に煮干し感が強調され、煮干し・節系・ラード・タレとどれも主張しっかりな惹きのある美味しさです。
★麺・・・・・中太の縮れ麺。加水高めで硬めの茹で加減、ツルリと良い啜り心地で、弾力があってモッチリで、オイリーなスープを良く絡めます。量は150g。
★具材・・・・チャーシューは1枚で、甘辛く味が染みてトロリな柔らかさでジューシーです。メンマもしっかり味が染みてコリッと。刻みタマネギの風味とシャキ感はスープとの相性バッチリです。後はナルト・海苔・貝割れ。
★強烈煮干しのラードコッテリ濃厚スープ!こういう感じは初めてで美味しいですね〜満足出来ました。店は店主さんと女性店員さんの2人で、丁寧な接客です。