美味しいです。　5/13（水）夜訪問
けれど私には混ざりけなく上品すぎて、煮干しやアゴの後味強い感じが、全体が雑味なく透明感ある味わいなためにかえって引き立ってしまいちょっとだけクドイと思えてしまいます。醤油ダシの後味がとても好きで通っているお店なので、それが存分には楽しめなくて、とてもおいしかったけれども次は通常メニューを選ぶかと思います。

具はチャーシューが２枚、わかめ？の茎が数本、魚肉のカリカリした欠片、ミツバ、メンマ。
麺は特にリクエストしなかったけどちょっと固めにしてくれた。以前通常メニューをいただいた時よりもモチモチした感触が少なかった。
チャーシューは肉質のしっかりして脂身の少ないもの。このドンブリ用なのか、通常メニューもこれに変わったのかはわかりません。このメニューに動物肉の脂身は少ない方がイイでしょうから合うと思います。
茎わかめは歯触りがいいように面取りしたり固いところを取り除いたり、丁寧な下ごしらえをありがとうという感じです。ねっとりした噛みごたえがいいアクセントです。
「魚肉のカリカリした欠片」と表現しましたが何の魚かよくわかりませんでした。脂の少ない赤身部分をカリッと焼き上げたようでした。これが例えば小魚の甘露煮みたいな甘辛くて香りのある物だったらもっと好きだなあと思います。

点数基準に照らすとどうして２杯めを思いとどまるのか、となります。
このような味わいのダシなら昭島のメルシーでみそらーめん選びたいなと。あちらはもっと家庭的な味で上品さは少ないですが、両の一杯をくらべたら私は、クセのあるダシを上品にまとめた気まぐれを次は選ばないかもしれないなということです。

しかし、次元が高い一杯だと思うので選んでソンしないはずです。
期間限定のメニューでもうすぐ終了のようですが、もしも通常メニューになるとしたらもっと違った物になるのではないでしょうか。
私の勝手な希望は、イイ意味でもっと「雑」にしてほしい！