2023年5月24日訪問

この日はランチタイムに虎ノ門ヒルズエリアをブラブラしていたところ、かつて上野に2号店（現在は閉店）があり、自分自身が一時期刀削麺にハマったきっかけの店の1つである「味覚」を発見したので、脊髄反射的に【味覚3号店】に入り、上野でもよく注文していた≪麻辣刀削麺≫をいただきました🍜

味覚といえば激辛麻婆豆腐が有名な店ですが、懐かしく思いながら久々にいつも注文していた麻辣刀削麺をチョイスしたところ、配膳されて最初に驚いたのがラー油の層がかなり厚く、その下にひき肉や胡麻っぽい感じのある麻辣麺でありながら担々麺的な要素もあり、それらを合わせながら食べ進めると辛味や痺れは思ったより弱めで、そんなスープに入る刀削麺はかなり色が白くて太くて、今まで食べてきた刀削麺の中で一番うどんに近いと思った麺でしたが、噛み心地も柔らかくてほうとうのような麺なのでかなり食べごたえがあり、大盛特盛無料なんですが今回は特段増やさずに普通盛りにしたのに、それでも十分麺量があってお腹いっぱいになったのと、食べている最中にはあまり辛くなく感じた割には、帰路についた際に汗がかなり吹き出ていつまでも止まらなかったという、暑い日のランチタイムのウマーイな一杯でした🤤