Item: 味覚 三号店
Rating: 84
Author: pvs aka duff

84点

平日の19時過ぎにソロ訪問、店内は酔客で賑わっています。首記のメニューと山椒を多めでとお願いしたら、山椒の瓶を渡してもらえました。なお、辛さのコールは「普通」です。
着丼は10分後くらいで、グツグツの石焼麻婆豆腐と大量の刀削麺がインパクト大です。

麻婆豆腐は片栗粉トロミで纏められたタイプで、豆鼓による発酵系のコクと深い旨味が素晴らしい。絹豆腐はプルプル、ひき肉も大量に入っています。辛さは「普通」なのに相当な辛さ、大量の発汗が止まらないです。
太くて平べったい刀削麺はぬるめに絞められた仕上がり、不揃いな食感が楽しいです。が、「特盛」は茹で前で500gなので覚悟してかからないといけない分量でした。

20分くらいかけて完食完飲ですが、最後まで麻婆豆腐がアツアツなのが石焼ならではの嬉しさでした。辛さ「普通」よかったけど、「中辛」も試してみたい欲望にかられるのです。