なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
80点
黒・中華そば[ラーメン/醤油]
麺や 五郎（栃木県佐野市）ratomen

「黒・中華そば」@麺や 五郎の写真麺や五郎（黒・中華そば）
#ラーメン #ramen #麺や五郎 #佐野

2022年６月オープン
近隣の佐野ラーメンいってつ@佐野系列で進化系佐野ラーメンをコンセプトとしているお店
店内はオシャレでモダンな雰囲気
麺メニューは黒・中華そば、白・中華そば、昆布水つけ麺・黒の他トッピング類
先頭表記の黒・中華そばを注文

親鳥と煮干しのスープに黒糖醤油と濃口醤油を合わせたもの
黒糖醤油は初めてだが確かに醤油の旨みに加えて嫌味のないスッキリとした甘さを感じる
味変用に背脂ニンニクのサービスがあるがニンニクが業務用の独特な香りがしており個人的には微妙
生の刻みニンニクであればかなり合うと思うが

麺は店内製麺の自家製麺
やや細めで不揃いの縮れタイプ

チャーシューは大判の低温調理のロース肉と吊るしの炭火焼豚バラとそれぞれにこだわりを感じるトッピング

佐野ラーメンに新たなエッセンスを加えたネオ佐野といったお店

いいね (0)
投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。