Item: 豚骨発祥 久留米ラーメン くるめや
Rating: 80
Author: としくん

80点

[訪問時期] 2023年6月上旬（平日）昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 豚骨ラーメン焼めしセット
[価格] 980円（ラーメン単品は780円）
[スープ] 豚骨/白湯
[味] 醤油
[麺] 細麺（120g位）
[トッピング] チャーシュー、茹で玉子1/2、海苔、ネギ
[卓上] コショウ、一味、ゴマ、タレ、おろしニンニク、紅生姜、辛子高菜

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12808549832.html

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豚骨先生ご推奨のお店でサラメシ。
店頭メニューには久留米名物の焼鳥もフィーチャーされ、夜は屋台風の豊富なオツマミで飲める店らしい。
開店直後で先客1名、後客2名。
久留米ご出身というワンオペ店主さんに、焼めしとのセットを口頭注文。
ラーメン単品が780円だから間違いなくお値打ちセットで、オマケにランチは替玉1玉サービスというから素晴らしい。
因みに私含めて4名全員がこのセットをオーダーしていた。
そう言えば麺の硬さなど聞かれなかったし、指定している人もいない。
すぐに店主さんが中華鍋を振り始め、手際よく完成したと思ったら、もうラーメンとセットで登場。
その間僅か3分。

[ラーメンメニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12808549832-15301579707.html
[オツマミメニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12808549832-15301728819.html

■ スープ
店内でほ豚骨スメルはほとんど感じなかったが、スープを啜った瞬間に僅かなブタクサ感が抜けていく。
適度な油脂が混ざるスープは円やかで太い旨味、ちょい強めな塩気とバランス。
コク深いのに化調感ほぼせず、確り炊かれたスープと分かる。
もちろん旨い。
豚骨先生曰く、これが間違いなく久留米の味とのことだが、久留米の少ない経験で言えば、ちょい濃厚な部類に入るんじゃないだろうか。
即行でニンニク、コショウに紅生姜。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12808549832-15301579738.html

■ 麺
僅かにウェイビーな細麺は、博多のように極端な低加水麺ではない。
ライトなムギュパツ感にソフトな表情も混ざり、何より適度に茹で切ってあるから、終盤までダレをほとんど感じない。
これはカタメン指定などする方がいないのも納得。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12808549832-15301579776.html

■ トッピングなど
バラロールチャーシューが3枚も入っていて嬉しくなる。
ややペラだけど甘い脂身が豚骨スープと良く似合う。
茹で玉子は中々良い加減で、これが半分載るのも久留米っぽい。
海苔もしっかり2枚。

セットの焼めしはコマチャー、玉ねぎ、ネギ、ナルト、玉子入りの、ちょいしっとり系。
意外と穏やかな塩味でシンプルに仕上げてあり、これがスープのお供にはピッタリだった。
結構腹が膨れたので替玉は自粛してフィニッシュ。

[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12808549832-15301579786.html

■ 感想など
本場さながらの濃厚豚骨を、クサウマ感だけ万人受けモードにした感じでしょうか。
豚骨先生ご推奨店でお値打ちセットを満喫しました。
ここまでの平均スコア70点ほどですが、ここ数年はかなり評価が安定してきた感じなので、仕様の変更でもあったのか？
次回は夜飲みに来てみたいですね。

ご馳走様でした。

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2023年6月20日 07:17投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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豚骨発祥久留米ラーメンくるめやの他のレビュー

としくんさんの他のレビュー

おはようございます
替え玉一回無料でこのチャーハンセット
とんでもなく安いですね！
ちょい濃厚な部類というのも素晴らしい！
ヤキメシとぴったりな味最高です

キング | 2023年6月20日 07:24

こんにちは。

自分もBMしているのですが日曜、祝日休みなのでなかなか行けずにいます。
替え玉自粛?・・・許しません。

glucose | 2023年6月20日 08:21

替え玉１回無料でこのセットは破格ですね。
今月末博多出張なので、久留米なラーメンも堪能したいです。

YMK | 2023年6月20日 08:31

どもです。
ここは何時か行こうと思ってました。
チャーハンではなくライスに辛子高菜で
食べたいです。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年6月20日 08:40

ダブル糖質セットですねw
替え玉までサービスとは凄いです。

NORTH | 2023年6月20日 09:08

こんにちは。
9年前のオープン当初に行きましたが、全く印象が残っていません。
9年続いてると言うことは、新橋リーマンの支持を得てるんですね。
夜に行って焼き鳥で一杯も良さげですね。

kamepi- | 2023年6月20日 09:17

こんにちは☆

本格的な久留米豚骨のようですね。
私の出身地は博多と久留米の中間地点で当時は博多系豚骨やちゃんぽんばかり食べてました。
チャーシューが多めなのも珍しいですね。
これなら替玉しなくても満足度高そうです。

ノブ（卒業） | 2023年6月20日 10:11

おはようございます。

こちらは東京で久留米ラーメンの雰囲気を味わえる希少なお店ですがまだ未食ですｗ

いずれ。。。

Stag Beetle | 2023年6月20日 10:17

としくん（週休2日）さん、こんにちは。

豚骨先生ご推奨店でしたか！
色々な豚骨ラーメンを食べてきたんでしょうね。
替玉より焼き飯の方が惹かれますよ(˶' ᵕ ' ˶)

ひゃる | 2023年6月20日 12:00

ラーデー参加前に浅草店(閉店後)で一度。
亀さんと同様、あまり印象に残っていません。

おゆ | 2023年6月20日 12:52

チャーハンと替え玉付いて都内で980円は

神コスパ◎

替え玉は、突っ込みお入れのグルさんに是非、替え玉事件して頂きましょう(笑)

虎ん黄色 | 2023年6月20日 13:14

こんにちは。

KOTOさん推奨店ですので、行きたいと思っています。
KOTOさんもkameさんも、以前のレポは響かなかったようですが
大いにブラッシュアップされているようですね。

やっぱりネコが好き | 2023年6月20日 15:54

こんばんは。
本場久留米の味を楽しめるのは嬉しいですね＾＾焼き飯セットでコスパも素晴らしい！今年も九州に出張があるので、フリーdayにどの辺りを攻めるか迷ってます！

poti | 2023年6月20日 18:08

こんばんは！

恥ずかしながら、豚骨発祥が久留米とは初耳でした😅
このチャーハンが、200円で食えるんすか？？
サラめしには、かなり重宝しそう♪

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年6月20日 19:32

クサウマ、いいですね。
そんな豚骨を食べたい。

RAMENOID | 2023年6月20日 21:17

こんばんはぁ～♪
貝出汁の次は豚骨が来ると思っています。
意外と少ないんですよね。豚骨のお店！

mocopapa | 2023年6月20日 21:24

こんにちは

時々豚骨も食べたくなりますね。
そろそろ替え玉祭りもしてみたいような。
でも、自粛しておきます。

ももも | 2023年6月20日 22:42

こんばんは♪ウマクサ最近ないです。なんだか食べたくなります^ ^ お値打ちセットも満足ですね

xxxx | 2023年6月20日 23:10

夜の店内は、在京福岡県民で溢れ返っているとの噂です。おいらも一度、焼酎を楽しみにお邪魔したいんですよね。
このお店の開業当初は、別の方が店長を任されていたそうです。当時の味は、今の味と全然違いました。その後、現在のご主人が店長を任され、その後お店を買い取って独立、今に至ります（ご主人に教えていただきました）。やけん久留米テイストが無遠慮に散らされていて、それが福岡県民に安息を与えているのかも知れません。