21:25頃 初訪。

外待ち8名に接続、少しすると店員さんが出て来て先に食券を購入してから並ぶらしく購入後元の位置に戻ります。

21:40厨房前のカウンター席左端へ。
ちなみに退店時には外待ち3名でした。

直ぐに冷えたグラスと一番搾り中瓶が到着し、一人乾杯〜♪
厨房内に店主さん＋ホール女性ほか計3名体制かな?!での営業です。

チビチビやりながら着席後4分ほどで着丼です。
コレまた麺線美の美味しそうな麺顔ですね〜

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん、旨〜い♪微細な粒々が確認できるストレート平角麺は冷水で〆られたムッチリ高弾力な歯応えで小麦感抜群の大変美味しい自家製麺ですね〜
麺量メッチャ多いな〜！と思ったら、すだれで底上げされており一安心^^;
半分位はスープ浸けずに啜ったかも^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪芳醇な醤油の香りに甘辛酸のバランスが良く出汁の旨味も程好いシャバスープを平角麺がシッカリと持ち上げてきて…ズバズバ大変美味しく啜れちゃいますね〜

スープの中には大小柔らかな煮豚チャーにスープの味染みたシャクシャク穂先メンマが入っており、ハーフカットされた味玉は黄身絶妙なネットリゼリー状で、味染みチャーを載せて一番搾りと共に美味しくいただけました♪

瑞々しい麺で最後までくっつかずにストレスなく固形物をペロッと美味しく完食。
スープ割りをお願いするとブーメラン方式でチョッピリ熱くなって帰ってきて、蓮華使わず丼直飲みでグビグビ美味しく完飲です。

メニュー豊富で他のも美味しいんだろうなぁ〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪