Item: ラーメン二郎 環七一之江店
Rating: 75
Author: A.U

75点

A.U

1年3ヵ月ぶり。
11:15到着するとカクヤスまでの行列。そしてすぐに宣告がなされた。というのも今日は8:30～12:00までのイレギュラーな営業時間だった為。
40分ほどで店頭まで来たので券売機へ。昨年はラーメンを食べたので「汁なしラーメン：750円」「豚増し：100円」「生たまご：50円」の3枚を購入。味玉はまたも売り切れだった。
厨房には店主さんと2人の助手さん。そして助手さんが調理を担当していた。もしかして今三田に入っているという方かな？ここで店主さん以外が作っているのは初めて見たかも。
既に食券確認済みなのでさほど待たずに声がかかった。「ニンニクアブラ魚粉」とコールしたのだがニンニクが入ってなかったので再び丼を上げて入れてもらう。

助手さんが上げた麺はいつもと同じように実にちょうどいい茹で加減。量は250gと明記されていてやはりちょっと物足りないかな。半分ほどは小岩や千住同様生卵を使ってスキヤキで食べる。
タレはラーメンのスープを踏襲したもので豚の旨味が詰まっている。やはり関内系の汁なしとは似ているようで違う味わい。
立川の2代目店主さんは一之江出身なのでこのタイプの汁なしを出してくれたらと期待している。
半分ほど食べたところで魚粉も入ってなかったことに気付く…。
代わりと言ってはなんだが卓上の粗びき唐辛子を多めに投入して刺激をプラス。
ブタはブロック状で増したので6個ほど。ここのブタは結構当たり外れがあるので恐る恐る口にすると柔らかくてホッとした。
野菜はいつも増すのだが今日は何となくデフォで。やはりちょっと少ないかな。でも結果的にスープがちょうどいい濃さに感じたのでよかったかもしれない。
スープまで完飲。

ここは量的には控えめなのでサクッと食べられる万人向け二郎。実際客層はかなり幅広い。
今日はちょっとオーダーミスはあったけど。今日は助手さん麺上げ、店主さん盛り付けといつもと違う役割だったせいかな？
ちなみに6/18はお休みとのこと。この日を休みにしている二郎がやけに多いのだが…ということは？