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１７時１７分到着。店内は６割位の埋まり具合。オープン直後に来て以来の訪問です。１７時２５分に着丼。スープは牡蠣の風味がします。麺は平打ちに近いが、厚みがありパスタのような食感です。トッピングは、チャーシューは薄手のものが２枚、三つ葉、メンマというよりかなり柔らかくもどされたタケノコ、岩海苔、キザミ玉ねぎ。メンマは柔らかすぎて、食感と言う面では何も変化を与えてくれなかった。チャーシューは、偶々だろうが少し臭みが残っていて、こういうタイプのラーメンには適していなかった。全体的に私の好みのベクトルとはかけ離れた方向性になってしまった。
モンゴルマン
麺遊草子
スロレプ
１７時２５分に着丼。
スープは牡蠣の風味がします。麺は平打ちに近いが、厚みがありパスタのような食感です。トッピングは、チャーシューは薄手のものが２枚、三つ葉、メンマというよりかなり柔らかくもどされたタケノコ、岩海苔、キザミ玉ねぎ。メンマは柔らかすぎて、食感と言う面では何も変化を与えてくれなかった。チャーシューは、偶々だろうが少し臭みが残っていて、こういうタイプのラーメンには適していなかった。全体的に私の好みのベクトルとはかけ離れた方向性になってしまった。