どんどん
ザクシールド
ほっけ
けい
しゃとる
コメント
ここ半年くらいで、明らかにクオリティが上がって来ているなと思ってます。
中華蕎麦がラインナップから消えて、煮干中華蕎麦が登場したあたりから、ご主人がお店の進むべき方向性を見極めたのかなと見ています。昨年は確か未登場でしたが、夏季限定でも良いので、つけ麺が登場してくれると嬉しいですね。
Dr.KOTO | 2023年6月19日 13:17KOTOさん、コメントありがとうございます。
お店のクオリティ、KOTOさんの繊細な感覚と、お店へ何度も足を運ぶからこそわかる進化でしょうかね。地元錦糸町を名乗る中華そば、引き続き定着して欲しいものです。つけ麺もあると魅力的ですね〜
どんどん | 2023年6月21日 14:24
亀戸の名店からの魅力的なおつまみ提供の呟きを拝見、閉店間際に伺うもののつまみはおろか食材終了にて早仕舞い😢
並びの新店は定休日、、しかし俺たちにはまだ錦糸町中華そばの店がある！
こちらは一年振りの訪問、カウンターにまだ空席あり。
店頭の大きな暖簾には烏賊煮干の告知
券売機の左上もこれになっており、では押してみます。
程なくご対面。予想に反しベースはセメント色。一面に浮かぶ背脂。
ただこのスープ、苦味は全くなく背脂のおかげか？旨味が凄いです。
そして中太の麺も食感が良くて美味しい。
分厚い炙ったチャーシュー、岩のりと青菜の茎に刻み柑橘、濃厚とあっさりをバランス良くいただけます。
メニューが豊富で他にも食べてみたいです。が、この通りはラインナップが豪華過ぎて色々迷ってしまいそう。
ごちそうさまでした