mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12807958777.html

2023年6月16日でAFUR1号店の恵比寿店が20周年を迎えました。
AFURI恵比寿店のベースはZUND-BAR。
ZUND-BARは中村屋2号店。

1999年天空落としで一躍時代の寵児となった中村屋からの系譜ですが兄弟の確執もあって別々の道を進んでいました。
一昨年公開された中村兄弟の映画【RAMEN FEVER】でそれも互いの誤解が溶けて協力し合っているのが見れて良かったです。

到着すると並びは無く、ちょっとビックリ。
20周年のこの日は、1杯いただくと1杯の無料券がいただけるとあって並ぶんじゃないかと思っていました。

AFURIは神奈川県伊勢原市にある阿夫利山の麓から湧き出る清らかな天然水でスープを仕込んでいることから、「AFURI」と名づけられたんですね。
今もセントラルキッチンが阿夫利山の麓にあります。

入店し、ハイテク券売機でチケットを購入します。
この日から券売機が声優の「大塚明夫さん」の声が出るようになっておりちょっとビックリ。
ニコラス・ケイジやスティーブン・セガールの吹替えの声が画面をタッチするたびに話しかけてきます(笑)

AFURIは結構お値段が高いのですが、この日は無料券がもらえるので好きな奴をいただきます。
AFURIでは汁そばよりつけ麺が好きでその中でも一番好きな【辛露つけ麺(大盛・冷盛）】を選択しPAYPAYで支払。
券売機の画面でチャーシューの種類やつけ汁の冷・温などが選択できます。
大盛＋100円で1690円。ちなみにキャッシュレスの券売機なのでご注意を。

店内に進むと「お好きな席へどうぞ」という事でしたのでカウンター中央付近に着席。
カウンター席は20席ありますが、入店時、先客7名とかなり空いていましたが、来店が続きあっという間に満席になりました。
店員さんは男女各2名の4名体制。

店員さんにチケットを渡すと一杯無料券をいただきました。
1か月間使えるんですね。
卓調は酢、七味唐辛子、ブラックペッパー。

少し待って着丼です。
つけ汁も冷たいやつです。

麺丼の方にトッピングは乗っています。
角切りチャーシュー、タケノコ、半味玉、水菜、刻み葱。そして麺には真っ赤なパプリカ＆カイエンペッパー？がタップリかけられています。

つけ汁も辣油で真っ赤です。
Hな方にはお勧めしませんが辛い物好きな人は結構嵌ると思います。
つけ汁の中は、白胡麻と刻み葱。

水菜は全部つけ汁に入れて麺と一緒にいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

氷水で絞められた麺は、コリっとした硬めの食感で、噛み潰すと全粒粉の香りが広がり小麦の甘味が出てくる美味しい麺です。
粉密度が高く圧力をかけられたような麺で透き通るような色が特長的です。
麺に掛けられた赤い粉は、辛味は少なくパプリカにカイエンペッパーを少し混ぜた感じかな。

つけ汁は鶏ベースの醤油清湯に魚介&昆布が効いた美味しいつけ汁で、胡麻とラー油が効いており、ラー油は多めですが辛さはそれほどでも無くいやぁ～美味しい。

トッピングのチャーシューは角切りの豚バラ肉の煮豚。
軟らかく煮こまれており、味付けもGood!　
このチャーシュー大好きです。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪

細切りのタケノコは出汁で煮込んであり柔らかくて美味しいですね。
味玉は半分ですが、味付けもばっちり。
トッピング類はどれもよく仕込まれており、高品質。

食べ終わる直前にスタッフの方から、スープ割お持ちしましょうか、と気の利いた一言にほっこり。
徳利型の器は熱々でスープを味見すると、魚介＆昆布のかなり出汁が効いた美味しいスープ。
スープ割をして完飲FINISH。

麺はオーダーした時「つけ麺2玉お願いします」と店員さん同士で確認していたので300gくらいかな。
完食＆完飲で腹パンFINISH。

20周年おめでとうございます。
また無料券持って伺います。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　

帰る途中で「すずらん」の看板が出ていたのでスマホでパチリ。
普通に営業していますね。
限定で葱油酸辣麺、正宗担担麺　各1100円が出ていました。
冷やし中華も始まっていました。価格は不明。
1100円なら食べに来てみようかな。

裏にはデフォメニューが貼ってありましたが値段は書いていませんね。
こちら側は鍋料理「龍神館」の名前が。