6月18日(日)､午前10時16分頃に初訪問でオープン前外待ち前客4人後から9人｡
　こちらはあの名店｢つじ田｣さんで長年勤めてられていた店主さんが独立､札幌で18年に煮干しつけめんと煮干しらーめんのお店｢井さい｣さんをオープンされて(残念ながら未訪問😅)今回満を辞して東京にオープンとの事(完全移転ではないらしいです🫣)
ただ6月5日に一旦野方にオープンした所､厨房機器トラブルの為僅かオープン1時間で営業中止になり営業自体が困難になった為､お店に向かっていた私はTwitterでその情報を知り途方に暮れました😱😱😱｡
　いつ移転オープンするか気にしていた所お店のTwitterで18日(日)の11時からオープンするとのお知らせがあり今日伺った次第です🤗｡
　午前11時､並んでから約44分ほどで定時にオープン｡
　店内は木目調で狭小な､今日現在下に荷物用フックある厨房向きカウンター3席に壁向きカウンター4席ありお水は卓上のピッチャーにてセルフ(奥左側お手洗いあり?)｡
　今日はご主人さん含め男性店員さんの3人体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､グラス､割り箸､レンゲ､楊枝､再生紙ナプキンが備えてあり調味料は粒ブラックペッパーミル､レモン酢､特製八味､タレがあります｡
　現在のメニュー構成は濃厚煮干しつけ麺1100円に辛い煮干しつけ麺1150円､濃厚煮干しらーめん1000円に各特製＋200円､和え玉300円､玉ねぎ.のり各100円､味玉150円､チャーシュー250円､辛味増し50円､白ごはん100円､チャーシューごはん300円などがあります｡
　さて今回は初めてなのでおススメ!とある濃厚煮干しつけ麺1100円を入って左側の券売機にて発券。
　午前11時19分､注文してから約17分ほどで配膳されたそれは､
　全国の有名な煮干しをたっぷり使用した中々な濃度の煮干しメインのつけ汁に瑞々しいむっちりした村上朝日製麺所製の太ストレート麺が旨し😄😄😄
　具はつけ汁内に刻み玉ねぎと青ネギの小口切りが､つけ麺の上にレアチャーシュー1枚に豚バラチャーシュー1枚､板海苔1枚等です｡
　つけ汁に麺をどんぶり浸けて食べ進み途中レモン酢や八味で味変､最後スープ割りを頂き今日も美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡
　次回は煮干しらーめんを頂きにまた伺います☺️｡
　色々大変でしたが先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉❣️