かなり久し振りな此方。
夜は観光客でいっぱいだ！外国人多し…。

濃厚ではなく、あっさりでもない「煮干し」
スープのラーメンが恋しくなって此方へ！

凄く久し振りに「バリ煮干し」を食べる気
がする。熱々のスープが並々入ってて良い。
ほろ苦い煮干スープが疲れた身体に沁みる。

あのセメント色のねっとり濃厚煮干スープ
も旨いし、あっさり醤油のほんのり煮干の
ラーメンも好きだけど、今日はこの煮干の
気分であり、バッチリ心にハマった。。。

このスープは表面こそ乳化した煮干粉で
濁った色をしているが、直ぐ下には濃いめ
の醤油色のスープがこてあっさりで旨い！

硬めの濃い細メンマ、叉焼、葱、美味い！
平打ちの中細麺が多加水ツルツルなんだけ
ど嫌じゃない。濁った決して美味しそうに
は見えない色のスープと意外と融合してる。

店の壁には「背脂こってりもできます」と
書いてあるが、このバリ煮干しに背脂だと
どんな感じになるのだろう？次回は挑戦し
てみるかな。多分旨い筈！

スープには黒胡椒が合う！
煮干出汁が締まるような印象で美味しい。

しかし、夜の浅草雷門近辺、物凄い人出だ。
ほとんどが外国人観光客で、そっちの業界
が活性化してる事を可視化できたが、何だ
か少し怖い気がした。。。

ご馳走様！