ダイエットマン
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コメント
どもです！
お店に呼応して連食は粋でイナセな麺活されたますね！
カニはむずいですね…やりすぎると生臭いし…どうすればいいんでしょう
さぴお | 2023年6月21日 19:04こんにちは☆
確かに連食大歓迎とありましたね。
まるで落とし蓋のようなチャーシュー、シンプルながらもインパクトあります。
煮干しと蟹の風味が絶妙のようですね。
丿貫さんは大好きなのでまた行ってみたいです。
ノブ（卒業） | 2023年6月21日 19:14こんばんは。
店内連食できるとは、羨ましい胃袋のキャパです！
ワタシは酒ならいくらでも入るんですが⋯(^_^;)
あたと_13号 | 2023年6月21日 20:31ダイエットマンさん、こんばんは。
別に連食しなくても失礼にならないと思いますよ(笑)
逆に連食してしまう気もしないでもないですけどね。
弘明寺に煮干しの名店ありと聞いていましたが良い感じ(๑•̀ㅂ•́)و✧
それも同じ得点も良い感じですよね。
ひゃる | 2023年6月21日 21:51ダイエットマンさん、
この店の一杯は、具が寂しくシックな外観ですが、スープのレベルがめちゃめちゃ高い印象があります。
まなけん | 2023年6月21日 22:07おはようございます。
丿貫さん、大好きですよ＾＾飲めるのも嬉しいです！弘明寺丿貫から独立した蒲田のお店の店主さんと私が通っていると弘前の煮干結社弘前の店主さんは親友？的な感じです！2杯目の「なみおか」も青森の地名ですね♪
poti | 2023年6月22日 06:31さぴおさん
カニってむずいですよね、同感です。
カニって何だかんだ言っても生で食べるのが最適な気がしてますが、
この壁を越えたら跳ねる店になるってことなんでしょうね。
ダイエットマン | 2023年6月22日 10:33ノブさん
煮干しと蟹が絶妙でした。
このスープに蟹みそ和え玉を合わせても良いなって考えましたが、
2杯目もスープありを選んでしまいました！
スープ党なもので、えへ。
ダイエットマン | 2023年6月22日 10:35あたとさん
この胃袋が逆に悩みの種でして、
普通の量で満足出来ないから通年ダイエットしてるんですよ。
僕も基本的に毎晩酒飲んでますが、飲み過ぎが原因で昨年夏に痛風持ちとなりました(^◇^;)
ダイエットマン | 2023年6月22日 11:58ひゃるさん
いつだったか、麺増し廃止の傷心で3軒ほど連食されてましたよね？
懐かしい想い出です♪
ダイエットマン | 2023年6月22日 11:59まなけんさん
仰る通り見た目は寂しいですが、スープのクオリティは高いですね。
メニューも頻繁に変わるようなので通いたいお店です、家の近所にあればなあ。
ダイエットマン | 2023年6月22日 12:01potiさん
確かにメニューの裏面にお酒が載ってましたね！
おお！！青森で行きたいあのお店と、そんなご縁があったとは！
なみおかは地名なんですね！
ダイエットマン | 2023年6月22日 12:03
近隣で仕事を終わらせ車で向かう、並び無しで店内空席あり。
口頭注文、後会計、食券制に慣れてしまってるので新鮮。
メニューを眺めていると『連食大歓迎』の文字が...
ふむふむ、逆に連食しないと失礼ですね。
・堺港産 紅ズワイ蟹蕎麦:1,050円
てな訳で先ずは蟹、次に煮干しと致しましょう。
「麺が半分くらいになったら言ってください」とアナウンス。
2杯ずつの提供、「あがります」の掛け声で麺が丼へ、なんか格好良い。そして麺をクシで整えている、美しい麺線だなあ。
先ずはスープから。
ベースは煮干しでフワリと蟹の風味と柔らかい甘味。
煮干しのエグ味と蟹の甘味が離反して深みが増す。
海老と違って蟹は殻の香ばしさが出難いのでしょう、これが個人的に甲殻類は海老が優勢と感じてしまうポイント。
麺はと言うと、煮干しと言えばコレって感じのプリパツストレート麺、合わない訳がないよ。
トッピングは薄いけど面積は大きい豚ロースが2枚。
味付けもしっかりされてるので白米にも合いそうなお肉。
そして万能ネギもしっかり仕事している。
プリパツな麺は食感が気持ち良くてあっという間に半分程食べてしまった。
慌てて店員さんへ「すいません、次は2番のなみおか極煮干ください」と伝えます。
つづく.....