19:05頃 再訪。

6/23で1周年との事で御祝を兼ねて定訪〜♪

先客4名、後客6名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の中央付近へ。
一周年限定「海老薫る幻の塩そば」もありましたが、諸事情で食べられず^^;レギュラーの鶏つけそばを！

磯脇店主ほか計3名体制でのテキパキ営業で、直ぐに冷えたグラス＆COEDO瑠璃に立派なアテも提供され一人乾杯〜^^
アテが旨過ぎてビールおかわりするか真剣に悩んたでいたのはナイショです^^;

着席後7分ほどで着丼です。
2種自家製麺が美味しそうな麺顔ですね〜

先ずは2種の麺をそのまま数本…
う〜ん､旨〜い♪冷水でキッチリ〆られており、薄っすらたまご色した中麺はムッチリ高弾力、中細麺はプツプツッと歯応え抜群で両者共に小麦の風味も良く…相変わらずのメッチャ美味しい自家製ルリ麺デスね〜
半分位はスープ浸けずにそのまま啜りました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪キラッと反射する表層の鶏油に鶏の旨味がコク深い、芳醇で程好く立った醤油ダレが合わさったキリッとキレのある淡麗鶏スープが2種の麺と良く合い…ズバズバとメッチャ美味しく啜れちゃいます♪

チョイ厚カットの豚レア＆豚モモチャーは共にシットリ柔らかで肉々しいもの、柔らかシャクッと太メンマ2本、途中で入れ忘れました！と別皿で提供された鶏団子はフワジュワッ柔らか仕様、サービスのロースチャーもミッシリ柔らか、味玉は黄身シットリ状でチャーを載せてCOEDO瑠璃と共に大変美味しくいただけました♪

時折紛れ込んでくる鷹の爪がピリッとナイスアクセントで麺量多めですが気付けば固形物をペロッと完食、スープ割りをお願いするとブーメラン方式で刻みネギが追加されリターン、魚介スープが合わさり塩梅ジャストになり蓮華使わず丼直飲みで大変美味しくグビッと完飲です。

改めまして一周年、おめでとうございま〜すm(_ _)m

皆さん物腰柔らか丁寧な接客でキッチリと見送られ気持ち良く退店〜^^
今後も定訪させていただきます！ごちそうさまでしたぁ〜♪