コロナも収まりつつあり、関東遠征のため久しぶりに直系の二郎店の訪問です。
実は関東地方の二郎はいとログでは初訪問だったりする(*´▽｀*)

埼玉のラーメン二郎は「越谷店」・「大宮公園駅前店」・「川越店」の３店舗と意外と少ない。
人口に対して県内では希少な直系二郎と言えるでしょう＾＾
越谷店は2019年に「湘南藤沢店」出身の店主がオープンさせています。

外待ち９人のところから並んでトータル40分。
店主から無言で着丼です。
コールは「ニンニク・アブラ」で。
いや～「新潟店」以来久しぶりですね？直系二郎さん。

キムチはニラにニンニクの粒のようなものが混ざっていました。
野菜の盛りもコール無しでも十分なボリューム♪

【スープ】
越谷店のスープは非乳化タイプ。
カエシの強さを感じるしょっぱスープのインパクトが絶大⚡
加えて液体アブラがしっかい入っています。

キムチもあってさらにしょっぱい感じになったのかも。
ただ塩分濃度が高いだけではなく、さらに野菜や豚の旨味が溶け込んでいるようです。

【麺】
もっちもちの極太麺。
野菜の下から引っ張り出すと湯気と共にオーションの香りがするのがたまりません。

やや平打ち気味で噛むとでろっとした食感。
しょっぱスープがしっかり絡んで色も少し染まってます。
あ～ウマ～。

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