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「うまにそば¥880」@麺's れすとらん YABUの写真★2023/6/24(土) 11:44 約2年半振りの訪問です。先客3人後客5人。テーブル席に着席後、口頭で「うまにそば」を注文し 12:01 着丼。

★スープ・・・鶏ガラに乾物系?も感じ、アブラは多め。タレはまろやかなショッパさで、あっさりですが乾物系の旨味が良く、そこに餡からの甘味と化調の旨味が合わさり、甘旨で結構惹きを感じる美味しいスープになりました。
★麺・・・・・中細ウネリ少しの麺。加水低めで硬めの茹で加減、軽くザク感あって、パツンからもっちりで、餡がしっかり絡まりとても熱々ですか、ハフハフゆっくり食べます。量は160g。

★具材・・・・餡は醤油ベースで強めに甘味と化調の旨味がしっかりあってドロリと固め。豚肉・木耳・ウズラの卵・白菜・ニンジン・ニラとホールのブラウンマッシュルームが珍しく、量もタップリとても熱々で冷めません。

★乾物系を感じるスープ・ザクパツの麺・甘めの餡と町中華でありながら、ちょっと個性のある「うまにそば!」満足度出来ました。こちらは定食類やそば・うどんもありメニューが豊富なんですよ。店は店主さんと、男性女性各1人の店員さんで、丁寧な接客です。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんにちは。ウマニソバですか。
形はバンメンですね。
名前だけ変えてくれるだけなんですよね。

いたのーじ | 2023年6月24日 15:22

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
>形はバンメンですね
今日のいたのーじさんのバンメンレビューを拝見して・・・
僕も餡掛け(笑)を食べようでした~

eddie | 2023年6月24日 15:35

eddie様こんにちは。
餡掛けの味付け、行った事あります。
(麦田町の有名店。めちゃ甘いです笑)
醤油味のスープと意外と合いますよね。

GABAN | 2023年6月24日 16:50

eddieさん、こんにちは。
元はそば屋なんですね。
白菜タップリでこの時期だと汗ダクになりそうですがそれがまたいいんでしょうね。

ケーン | 2023年6月24日 16:56

GABANさん、コメントありがとうございます!
こちらのうまにそばは甘め、サンマーメンは普通の餡の味付けらしく、今回はうまにそば!にしました。

ケーンさん、コメントありがとうございます!
仰る通り熱々で、汗だくで少し嫌(笑)になりしたが、ハフハフと食べました。

eddie | 2023年6月24日 17:20

こんばんは!
安定の餡掛けそばは暑くなってきたこの季節でも美味しくいただけたようですね👌
川崎市北部に欲しい町中華ですね✨

川崎のタッツー | 2023年6月24日 18:08

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
汗ダクは分かっていても・・好きなんですよね~餡掛け(笑)調理麺が!

eddie | 2023年6月24日 19:22

こんばんは。
今日の気温だと餡掛け系は灼熱感がありそうですねw
暑い日に熱い麺を汗を掻きながら食べるのも乙ですよね^^

啓太 | 2023年6月24日 20:34

こんばんは
うまにうまそうですが、まだ行けてません…
気にはなっているのですが笑

立秋 | 2023年6月24日 22:59

eddieさん、こんばんは。

うまに丼が好きで昔はよく食べてました(*'༥'*)ŧ‹”ŧ‹”
ラーメンでも好きな味だと思っていますが未食ですかね。
アミラーゼとの一騎討ちになりそうですけども。。

ひゃる | 2023年6月25日 00:01

Eddieさん、
ラーメン専門店ではないようですが、こいつは旨そうですね。
この構成だとむしろ冬にピッタリな感じですね。

まなけん | 2023年6月25日 05:48

啓太さん、コメントありがとうございます!
>今日の気温だと餡掛け系は灼熱感がありそうですねw
店のエアコンを入れて無かったので、辛かったですww

立秋さん、コメントありがとうございます!
>気にはなっているのですが笑
メニューが豊富なので、娘さんとご一緒でも!

ひゃるさん、コメントありがとうございます!
>うまに丼が好きで昔はよく食べてました
麺でも美味しく啜れると思いますので・・・機会があれば是非!!

eddie | 2023年6月25日 08:36

まなけんさん、コメントありがとうございます!
>この構成だとむしろ冬にピッタリな感じですね
本来は寒い日にハフハフが良いですよね~

eddie | 2023年6月25日 08:38

こんにちわ。うまにそば好きなのですこういうのは惹かれてしまいます。とろみもしっかりありそうですね。

ЯAGE®︎ | 2023年6月25日 10:11

ЯAGE®︎さん、コメントありがとうございます!
>とろみもしっかりありそうですね
固めの餡で熱々なので、汗ダクになりながらハフハフ食べました。

eddie | 2023年6月25日 10:20

おはようございます。
乾物が効いていて甘味のあるうまにそば!美味しそうですね^^餡かけ系はやはり冬に食べたくなります♪

poti | 2023年6月26日 07:10

potiさん、コメントありがとうございます!
>餡かけ系はやはり冬に食べたくなります
ですよね~今日は暑くて挫けそう(笑)になりました。

eddie | 2023年6月26日 07:22