6月27日(火)､昨日伺うも営業しておらず､店内にいたお店の方に聞くと25日も身内のみのプレオープンで明日はオープン予定との事｡
　なので今日リベンジで午前11時10分頃に初訪問で先客2人後から1人｡
　山形辛味噌ラーメンのお店ですが調べた所山形県に｢元祖からみそらーめんのだるまや｣とこちらと似た名前の老舗店舗がありますがメニュー構成が違うので関係ないかも😅｡
　｢居酒屋 まる｣さんのお昼間借りの店内はまんま飲み屋の年季の入った狭小な､今日現在厨房向きコの字カウンター9席のみでお水は卓上のピッチャーにてセルフ(壁側にハンガー掛け､壁角に荷物置き場､右奥にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さんと奥さん?の2人体制みたいです｡
　卓上にはビオレU手指の消毒液､お水ピッチャー､グラス､エコ箸､､楊枝､ボックスティッシュが備えてあり調味料はエスビーテーブルコショー､お酢があります｡
　現在の麺類のメニュー構成は辛味噌らーめん950円に醬油ラーメン900円､味玉＋100円チャーシュー麺＋300円に辛味噌150円､メンマ150円､ネギ150円などの各種トッピング､ライス200円､半ライス150円などがあります。　
　さて今回は初めてなので基本の辛味噌らーめん950円を口頭にて注文(レジにて後会計)｡
　午前11時16分､注文してから約5分ほどで白い皿に乗って配膳されたそれは､
　上にニンニクが効いた辛味噌が乗る鶏ガラベースの出汁に味噌をブレンドしたとある､表面に透明な油が浮くさらっとした味噌スープにしっかり茹でられた多加水のピロピロ中太手揉み平縮れ麺が旨し😄😄😄
　具は辛味噌玉に柔らか豚バラチャーシュー2枚に少し酸味を感じるコリコリメンマにナルト🍥､青海苔に刻み長ネギ等です｡
　額に汗を滲ませ今日も美味しく｡ご馳走様でした｡
　次回は山醬油ラーメンの醬油を頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎉🎊｡