Item: つけ麺 一滴
Rating: 83
Author: X

83点

つけ麺和出身との事で訪問する事に。11:30頃の到着で直ぐに入れた。カウンターのみ7席、男性のみ3名のオペ。ニンニク醤油または柚子胡椒を選択できるとの事でニンニク醤油を選択した。
あっと言う間に先ずは麺から着丼するが盛り付けは若干雑だ。つけ汁はグツグツと煮立った状態で着丼。この系譜は素晴らしい。他のラーメン店も熱々で提供すると言うラーメン店として当たり前の事を忠実に行う姿勢を見習うべきだと毎度思う。
先ずは麺。麺は先発店同様に多加水の極太ストレート麺。歯応えばっちりの弾力がある麺でモチモチとした食感の美味しい麺だ。咀嚼すると麦の芳醇な風味を味わえます。
つけ汁はシャバ目の豚魚。極太の麺との絡みも良いです。
卓上には一味とリンゴとレモンで仕立てたというフルーツ酢。ニンニク醤油を入れるとパンチが効いてバワーアップ。
最後にポットからスープ割を注いでほっこりして満足して退店。
退店時でほぼ満席だったが並びは無かった。