日本橋 らぁ麺 めだか堂さんへ訪問です。

初めてのチｳ♪君とチｳ♬ 初訪です。
神田駅南口から5〜6分位でしょうか。
無いなぁ？少し戻って中小路を覗くとありました。😮‍💨

11:35到着
並びはありません。
先客5名、直ぐ入店！
券売機は新店なんでピカピカの新品
交通系IC、電子マネーが使える最新式
初回は看板メニューの熟麹もろみ醤油らぁ麺¥1,000をオーダー！
edyでシャリ〜ン……。
電子マネーでの支払い方法が、分からなくてモタモタしてしまった💦
食券を店員さんに渡し、カウンター席へ
カウンターにはお盆が既に用意されていて、なんか洒落ております。
支那そばやプロデュースだから、無言で緊張しながら待つってことは時代も時代なんで無いようです。
お店の作りはL字カウンター、スタッフ3名、厨房の奥にも部屋がありましたが作ってるのは良く見えなかった。
カウンターのメニュー表を見るとアルコールも豊富に提供されてるみたい。
出入り口は券売機の所と反対側の2つ、帰りは反対側からなのかな。

11:47着丼
予想通りの淡麗な醤油ラーメン🍜
トッピングは低温調理の肩ロース薄切りチャーシュー、九条ネギ、海苔、穂先メンマの味付けが堪らない。
スープは鶏出汁ベースに香味油が表層に膜を張っております。醤油もろみの風味がはっきりしてて酒粕は少し弱く感じたかな。
麺は多加水麺の中細ストレート、ツルツルでコシがある。
恐らくミネラル加えてツルツルなんでしょうね。
出来は良いけど個人的にはお腹が緩いので、ミネラルはお腹に厳しそう。

11:55退店
美味しかった。
ご馳走さまでした♪