Item: 恋し鯛
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

縁やただいま変身中などのブランド店ですね。

辛さは5段階から選べたのでMAXの激辛を選択しました。
スープは鯛白湯と担々麺をフュージョンさせた味わいで芝麻醤の代わりに鯛出汁の濃厚でヘビーな旨味が効いていて美味しかったです。辛さはそこそこで痺れは僅かにありました。
魚臭さは一切なく、辛さも浮いていないため好みのチューニングでした。

麺はストレートタイプの中細麺で中加水ほどです。プリッとした食感が特徴的で濃厚スープに埋もれないほどの存在感はありました。
具沢山で様々な食感が楽しめる味覚にも視覚にも強い一杯で満足でした。
ご馳走様でした！