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日曜午後5時。先客3名。普段は行列のお店と聞いてましたので、時間をはずして訪問しました。つけ出汁は、やわらかく仕上げられた叉焼としっかり効いた背油に、とろみを効かせた濃厚な仕上げ。胚芽を練りこんだこの極太麺に絡めるには、このとろみと濃厚さが必要なのだと納得。一口めの印象は、見かけに相違する異常な甘さ。テーブルにセットされている魚粉を投入すると、若干味に輪郭が出てきました。最後は卓上のマホービンの割りスープを投入、お好みの濃度でのスープ割りが楽しめます。全体としておいしいつけ麺だと思います。また来ます。
ひろむし
りるは
モンゴルマン
Menzo
翔太郎
つけ出汁は、やわらかく仕上げられた叉焼としっかり効いた背油に、とろみを効かせた濃厚な仕上げ。胚芽を練りこんだこの極太麺に絡めるには、このとろみと濃厚さが必要なのだと納得。
一口めの印象は、見かけに相違する異常な甘さ。テーブルにセットされている魚粉を投入すると、若干味に輪郭が出てきました。
最後は卓上のマホービンの割りスープを投入、お好みの濃度でのスープ割りが楽しめます。全体としておいしいつけ麺だと思います。また来ます。