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平日19時半過ぎ、先客1名。町田以来、久しぶりにあの店主の姿が。緊張感ある店内でスープと睨めっこ、丁寧な所作とロックな湯切りにも感動。分厚い鶏油が浮いたスープはシンプルな鶏出汁とキレのある醤油ダレが刺さる。麺は弾力も残しつつ歯切れ良く美味しい。穂先メンマ、チャーシューはそこまで印象に残らなかったが、チャーシューの脂がやたら美味しく感じた。また胡椒が少し振られているので、程よいアクセントになっている。ほぼ完飲、高価格たる所以がわかりにくい部分もあるが、それなりに満足感を得られた。
りるは
千年
トシ
Tamagooo
レインマン
町田以来、久しぶりにあの店主の姿が。緊張感ある店内でスープと睨めっこ、丁寧な所作とロックな湯切りにも感動。
分厚い鶏油が浮いたスープはシンプルな鶏出汁とキレのある醤油ダレが刺さる。
麺は弾力も残しつつ歯切れ良く美味しい。
穂先メンマ、チャーシューはそこまで印象に残らなかったが、チャーシューの脂がやたら美味しく感じた。また胡椒が少し振られているので、程よいアクセントになっている。
ほぼ完飲、高価格たる所以がわかりにくい部分もあるが、それなりに満足感を得られた。