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今年も周年記念の限定が登場！とはいえ、いつも限定がちょくちょく出るので珍し感は無いが素材と値段が贅沢だ…。流石に４周年記念はいつもの限定より気合が入っている！ガッツリ煮干しのビターで苦味が旨いスープ。極冷えていて爽快だ！広島の牡蠣のコンフィや有明産の海苔、此方いつもの鴨叉焼に何と云っても細切りの長ネギ・茗荷・大葉・生姜等で煮干の癖や苦味を緩和させる。。。コシの強い細麺もかなりボリューミーで食べ応えがある。穂先ロングメンマがまた途中で良い食感のアクセントをくれる。如何にも此方らしい味とクオリティである。清湯スープでこれだけ濃いニボスープは凄いし、原価率を惜しまない感が出ている。1380円もするけどコスパは良い。。。ご馳走様！
４門
satoru
４門
じぇいびー
猛虎
井之頭イチロー
とはいえ、いつも限定がちょくちょく出る
ので珍し感は無いが素材と値段が贅沢だ…。
流石に４周年記念はいつもの限定より気合
が入っている！ガッツリ煮干しのビターで
苦味が旨いスープ。極冷えていて爽快だ！
広島の牡蠣のコンフィや有明産の海苔、
此方いつもの鴨叉焼に何と云っても細切り
の長ネギ・茗荷・大葉・生姜等で煮干の癖
や苦味を緩和させる。。。
コシの強い細麺もかなりボリューミーで
食べ応えがある。穂先ロングメンマがまた
途中で良い食感のアクセントをくれる。
如何にも此方らしい味とクオリティである。
清湯スープでこれだけ濃いニボスープは
凄いし、原価率を惜しまない感が出ている。
1380円もするけどコスパは良い。。。
ご馳走様！