久しぶりに新宿タカシマヤ前の五ノ神製作所へ。ふだんは、どちらかというとあっさりしたスープのつけ麺を食べることの方が多いので、たまには五ノ神製作所のヘビーデューティーなつけ麺が食べたくなります。
メニューは海老つけめん、海老トマトつけめん、海老味噌つけめんの3種類。それに味玉やトッピングのバリエーションがあります。本日は海老トマトつけめんで、麺少なめ、肉増しをお願いしました。麺の並盛は茹で前で270ｇ、茹で上げで520ｇあるそうで、初めて食べたときかなり苦しくなりました。麺少なめくらいが、スープ割も楽しめるし、美味しく食べられる丁度良い量だと思っています。
さて、ご対麺。極太のストレート麺の上にはバジルソースと、スライスしたバケット。まずは麺を2本ほどつまみ、バジルソースに絡めていただきます。生のパスタをいただいているようで、これだけでも美味しい。スープは底の方に三角メンマと角切りチャーシューがゴロゴロ入っています。全粒粉の歯応えのある麺と、海老の出しとトマトの酸味のあるスープとの出会い。他ではちょっと味わえません。やっぱり美味しいです。
最後はスープ割で、バケットをスープに浸しながらいただきました。ブイヤベースってこんな感じでしょうか。ごちそうさま、いろいろと楽しめました。