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コメント
どもです。
麺打ちを見てると引き込まれますよね🤩
ただ、その前に打ち終わってる麺で提供されますが(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年7月17日 08:21kamepi-さん、おはようございます。
中国手打ちの手延べ麺を食べてみたいと思っていましたね。
馬賊は盗賊団よりも遊撃隊をイメージしているんでしょう。
満州を思い出しながら食べてみたい麺ですね。
ひゃる | 2023年7月17日 08:33おはようございます^^
厚くて昨日これを食べたいなと思いましたが
家から出られませんでした💦
今日も暑そうだし、どうしましょ。
mocopapa | 2023年7月17日 08:43ここの麺はほんと美味しいですよね。
ボリュームも凄いので、餃子頼んでたら遭難しました💦
NORTH | 2023年7月17日 10:48馬賊さん、虎視眈々と狙っております
冷しで食べる手打ち麺も粋ですね
それと黒ラベルも(笑)
虎ん黄色 | 2023年7月17日 10:49こんにちは
昔、蕨にもあったんですよね
ガラス張りで麺を打つところが見えて
おおっ~って学生時代見て思った記憶蘇りました
暑い日にはやっぱり冷やし中華いいですよね
キング | 2023年7月17日 11:11こんにちは^^
暑いです💦
このお店はきっとビールの有無で満足度が
数点変わってきますよ。
あの手打ちの音を思い出します。
としくん | 2023年7月17日 14:27暑いですねー
茹で置きの可能性があっても、イケ麺でしたか。
ラーデー参加前の昔。
此方で汁そばの担々麺を啜りましたが、
スープの旨みがもう一歩だった記憶です。
おゆ | 2023年7月17日 14:34こんにちは。
冷し中華4種も用意するとはすごいですね。
海鮮も入っていて良さげです。
glucose | 2023年7月17日 17:29こんばんは。
暑い日の冷やし中華+ビールは間違いないですね^^こちらはつけ麺を以前食べましたが、麺が美味しかったです♪
poti | 2023年7月17日 18:25麺を堪能するためにつけ麺にしましたが、やたら響きました。
大好きです。
RAMENOID | 2023年7月18日 05:50馬賊。特に日暮里のお店の前は
幾度となく通過してるんですが
未訪です。
浅草の店舗も視野に追随したいです。
YMK | 2023年7月18日 07:35こんにちは
冷やし中華いいですね。
麺は手延べ麺ですか。
これも是非食べてみたいです。
ももも | 2023年7月18日 21:43どもです!
冷やしだとよりここのバンバン叩いてつくるあの麺を堪能できそうですね。
ただどうしてもちょいとばかしお値段が気になってしまいます。
さぴお | 2023年7月18日 23:45ただの冷やし中華ではない…五目!五目冷やし中華!
これはインスタ映え間違いなしなカラーリング、いつの間にかInstagramでのインフルエンス活動も開始されている…!? w
特に触れられていませんが、ビールは2本消費されたと推察します。やはりイチオシメニューは違いまs…え?担々麺がイチオシなんですか? w
Dr.KOTO | 2023年7月19日 20:14続いてどうも~!
へぇ~この麵、気になりますね~?
具沢山ですし、とっても美味しそうです♪
ちなみにコメント貰った「皿ヒロシ」ですが夜の限定なんですよねw
ランチで提供があれば自分もそれをアテに一杯やっつけたいので直ぐにでもお誘いするんですが?(笑)
バスの運転手 | 2023年7月20日 23:26
kamepi-
しゃとる
マーやん
Max
№61
絹ごし木綿





真夏日となったこの日、晩飯に冷やし中華を求めて此方を訪問。
日暮里駅東口の階段を降りると目立つ看板が目に入り直ぐに場所が分かった。
店内はカウンター5席とテーブル22席。18時半頃で店内は8割ほどの客入り。店員は厨房に男性店員5人、接客女性2人。
冷し中華は①冷し中華②五目冷し中華③馬賊冷し中華④韓国冷し中華の4種類。店員さんに違いを聞くと、①②は醤油ベースの胡麻風味で②は具が多め、③は②に担々麺と同じタレがかかる、④は③の辛さ増しでキムチなど乗るそうだ。
五目冷し中華とビールを注文すると直ぐにビールとあての辛もやしが登場。ビールの写真を撮っているうちに冷し中華も配膳され、その速さには驚いた。麺は茹で置きだろうか。
麺は店内でバシバシと音を立てて打つ中国手打ちの手延べ麺。1本が2本、2本が4本と伸ばしながら打っている。店内に掲示された説明書きによると中国では「伸ばす」ことを拉(ラー)と言いい、そこから拉麺として日本に伝わったそうだ。ツルリとした麺肌でモチモチ、強い弾力と腰が素晴らしい。麺味も小麦の風味が感じられ旨い。これは素晴らしい麺だ。
タレはベージュっぽい色合いで甘酸っぱい醤油ベースに胡麻の風味。普通の冷し中華の醤油ダレよりも酸味がマイルドに感じ、酸っぱいのが苦手な人にも食べやすそうだ。個人的にはもう少し量が多いと麺をタップリタレにひたせて嬉しい。
具はチャーシュー、イカ、ワカメ、紅ショウガ、錦糸卵、ハム、キュウリ、カイワレ、小エビ。チャーシューは豚肩ロースの大判。冷し中華で大判チャーシューは珍しい。味はまずまずで良いツマミになる。イカは飾り包丁が入り柔らか。ワカメはシャキッと歯応えがある。ハムは意外に厚切りで食べ応えあり。
ビールを飲みながらゆっくりと完食、ご馳走様でした。なお、此方の店のお勧めは担々麺だそう。次回頂いてみたい。