Item: らぁめんや やしげる
Rating: 85
Author: RAMENOID

85点

RAMENOID

経堂の課題店

子供達がイベントを開いてくれた日の夜のお話。
小さい子たちを連れての運転じゃ、帰りが大変だろうと、娘の車を運転して送り届け、帰りは電車で夜麺活。

小田急線沿線で良さげな店を検索すると、ここがヒット。
そう言えば気になりながらも未訪だっけ。

店は、経堂駅から歩いてすぐの場所。
建物の１階部分奥で、知る人ぞ知るって感じの隠れ家的雰囲気。
土日は通し営業。
16:00台と中途半端な時間にも関わらず、入店すると、狭い空間に先客５人と繁盛している。
年齢不詳の男性ご店主お一人での営業だ。

券売機は、直前レポの店と同型の液晶ハイテクタイプ。
つくばと経堂、メチャ離れてるのにこんな偶然とは。
初期画面は、「おすすめ」、「らぁめん」、「辛いらぁめん」、「冷たいらぁめん」、「お子様らぁめん」、「替玉」、「トッピング」、「ごはん」、「お飲み物」。
まずは、「らぁめん」のエリアをタッチ。
メニューは、「焦がし煮干らぁめん（細麺）」が筆頭。
次いで、「味噌らぁめん（平打麺）、「醤油らぁめん（平打麺）、「塩らぁめん（平打麺）、「のり塩らぁめん（平打麺）と続く。
塩のエリアをタッチしてから、「ドリンク」の画面に切り替え、「エビス生ビール」のエリアもタッチした。
850円＋600円、計1450円也。

券を渡しながらカウンター席へ。
まず出されたのは、大きめなジョッキに注がれたエビスの生。
このサイズの生エビスなら600円もまあアリかな。
運転があったので、昼の娘の手作り料理が出された昼もアルコールなしでこの時間。
やたらに沁みる。
ビールから遅れること８分で提供されたのは、うねる平打ち麺が印象的な、ややオイリーで茶濁したスープの塩。

麺は、加水やや控えめの平打ち中太縮れ。
茹で具合はジャストで、ザラもちっとした食感。
いや、この麺いいね。
平打ち麺好きのハートに刺さる。
初動から実に香ばしい煮干しの香りが鼻腔を抜け、煮干し先行の香りと旨味が口中を満たす。
おっと、スープも素晴らしい。
人によっては煮干しに分類するのかもしれないが、このメニュー名なので塩に分類しておく。
動物も使っていそうだが、前面に出ているのは、ハイレベルな煮干しの香りと旨味。
煮干しを使った多めの香味油が効果的なスープだ。
具は、青ねぎ、メンマ、チャーシュー。
青ねぎは分葱と思われるが、厚さ５mmほどの小口切りなのが面白い。
スープへの干渉が限定的で、噛めばしっかりとした存在感がある。
メンマは細めのコリコリで味付けもいい。
これを生ビールのお通しで出してくれたら嬉しかっただろう。
チャーシューは、厚みのある肩ロースのローストタイプ。
肉汁が溢れるジューシーな仕上げで、これも文句なし。
チャーシューがいいと、満足度は上がる。
麺量は160gほどだろうか。
固形物完食。
最後まで熱々だったスープはら少しだけ残してフィニッシュ。

食べ◯グのベストラーメン2014のポスターが貼られていたが、それに相応しい隠れ家的名店。
煮干しメインの店なのでスルーしていたが、もっと早く来ればよかった。
動物至上主義者のハートにも刺さるニボシオだったが、煮干し好きならもっと採点は上がるかも。
機会があれば再訪してみたい。