Item: 横浜家系ラーメン 高崎家
Rating: 85
Author: frontier

85点

frontier

本日11時08分入店。券売機でチケット購入しカウンター10番へ着席。11時22分着丼。カウンター10番は初めて座ったのですが、この席の向かいで、実習生の方が食後の丼を洗ってます。その飛沫がテーブルに落ちる事がありました。11時40分迄に入店すると無料トッピングでウズラ玉子や海苔等、4種類サービスとの事でしたので海苔を選択。ウズラ玉子かと迷いましたが、海苔も非常に美味しいかったです。好みは味濃ゆ目、脂多め、麺硬め。スープは鶏油が効いていて、動物系の出汁と濃厚感強く、これまで訪問した中で1番、満足感高い仕上がりのスープでした。麺もこれまでと違い、ボソボソ感のある硬めの茹で加減で進化していておいしかったです。チャーシューメンでチャーシューは3枚、箸で掴めない柔らかいバラ肉です。次回はトッピングチャーシューを付けたいです。難点は大盛でもちょっと食べ足りない量です。ご馳走様でした。また来たいです。