日暮里の課題店

記念の一杯をいただいた後は、せっかく東京に来たのでもう１杯。
いくつか候補はあったが、次に狙ったのはこちら。
塩があるし、評判もまずまず。
機会げあったら行ってみたいと思っていた。

前店から十分歩いて来ることができたのに、思わず電車に乗ってしまった。
日暮里駅から歩いて５分ほどの裏通り。
知る人ぞ知るって感じかな。

入店すると、スラっとした寡黙な男性店主と同様にスラっとした女性２人がお出迎え。
片方は奥様かな？
店内は４割ほどの入りだった。

券売機は液晶タイプ。
イチオシは「生姜らーめん」の醤油らしく、味噌の生姜もある。
しかし狙うのは塩。
「エビ塩らーめん」もあったが、暑いのでつけ麺に流れる。
価格は950円也。

券を渡しながら空いていたカウンター席へ。
すると、大盛か煮玉子かサービスとのこと。
つけ麺なら大盛でもいける気はしたが、煮玉子をお願いした。
注文から７分後に提供されたのは、具が載った無造作に盛られたうねる麺と、シンプルなつけ汁。

麺は加水高めの中太微ウェーブ。
ツルッとした麺肌でしっかりとした腰。
小麦の味わいも豊かな美味しい麺だ。
濃厚系にも清湯にも合いそうなら太さ。
つけ麺に使用するには最適な麺の一つだろう。
菅野製麺らしい。
流行りの昆布水とかに流れないところが、かえって好印象。
つけ汁は、鶏メインの動物と、煮干しや節を使っていると思われるバランス系。
ウリの生姜も感じるかな？
派手な押し出しはないが、安心していただける塩だ。
表面に浮いた多めの油が、元々濃厚好きの私も惹かれる要因の一つ。
ホッとする味わいだなぁ。
具は、つけ汁中に、ねぎ、チャーシュー。
麺上に水菜、メンマ、海苔、味玉。
チャーシューはスープと一体化したようなトロトロにやわらかいバラ。
脂の多めなバラは、熱々でこそ美味いというのをよく分かってらっしゃる。
その他の具は、ビジュアルを考えて麺上に盛られる。
水菜は彩りよく、味玉の黄身のオレンジも生える。
味玉は茹で加減ジャストで味もよく染みていた。
メンマは普通の形状だが、胡麻油を使って炒め煮したような好みの味わい。
これをアテにビール飲んだら美味しいだろうな。
海苔はまずまずの質だった。
麺量は200gくらいだろう。
大盛だと300くらいになるのかな。
苦しまずにいただけたので、これてよかった。
割スープの案内もあったが、具をすくいながらそのまま飲み、４分の１ほど残してフィニッシュ。

清潔感のある店舗、寡黙なご店主としっとりとした接客の女性陣。
食べ飽きしなさそうな、美味しい塩つけ麺だった。
店舗情報によると、開店は2013年の２月なので、10年を過ぎたところ。
レビュー履歴を見ると、その中には懐かしい面々も。
すっかりこの地に馴染んだ良店だね。
近所だったら定期的に通いたいと思わせてくれる店だった。


夜までいられたならもう１杯いけたと思うが、流石にこの日はこれで終了。
途中まで車で来たので飲めなかったしね。