無料で食べれるのが嬉しい一杯だった～！の巻

7月上旬のお昼に訪問。先待ち客1名、後客2名。

約3週間振りのこちらへ。
オープン時に貰った「ラーメン1杯無料券」の利用解禁の初日です。
利用の有効期間は7月10日～31日まで。
名前を書いて外で待ちます。
10分ほどで呼ばれて店内へ。
無料券を渡すと快く受けてくれました。
前回は「鶏とハマグリの塩ラーメン」を食べたので、鶏白湯をお願いします。

店内は女性4名、男性1名の体制。
調理は男性が行っていました。
少しして、トレイに載せられてカウンター越しに着ラー。

それではスープから。
泡立ちに一体感のある油脂のコクと適度な塩気、濃厚でどこか洋風な鶏白湯に焦がしネギ醤油の香りと味が効いています。
どこか洋風ですが、これはフレンチではなくてラーメンのスープです。
焦がしネギ醤油が良いアクセントになっています。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
スープを適度に持ち上げて、小麦感のあるパツパツ食感。
全粒粉使用で、麺の風味と味わいも良好です。
麺量は体感140～150g程度。

具は鶏チャーシュー、紫玉ネギ、カイワレです。
鶏ムネチャーシューはシトッと柔らかくて、肉はキメの細やかさを感じます。
紫玉ネギはショリショキで、鶏白湯に合います。
カイワレは軽い苦味が有り。
全体的に具材はちょっと寂しいかも…
卓上にはブラックペッパーのみが有り。
想像通り、濃厚鶏白湯に合います。

あっという間に完食。
塩ラーメンより美味しかったです。
定価の￥980だと少しお高く感じますが、無料で食べれるのが嬉しい一杯でした。
採点は無料サービス＋3。
ご馳走様です。