新発売の冷やし麺！

去年まで本店の『晴々飯店』の方で販売して
いた「棒々鶏冷麺」とは全く仕様が違う。。。

この棒棒鶏は先ずリアルな四川省成都の味付
けであり日本で一般的に広まっている胡麻ダレ
が掛かった甘い蒸し鶏のソレではないのだ！

かといって本場の味むき出しの激辛仕様でも
なく非常に食べ安くジワジワ来る辛味と花椒
の痺れと香りがとても爽やかである。。。

なにしろ、自分が昔成都へ行った時に食べた
涼麺と同じ香りがして、気分的には一気に
成都滞在時の思い出に引き戻される。
違うのは確り冷えた商品であること！
中国では涼麺とは云っても常温なのである。

とにかく、流石に成都出身の料理長が作るだ
けある本場感。それでいてガチ中華のような
何処か日本人を相手にしてない突き放した
感じも無い。この辺が此方の魅力ともいえる！

確り冷えた麺、柔らかい蒸し鶏肉、胡瓜の
千切りと豆もやしの食感がアクセントでマジ
に美味しい！日本では考えられない味付…。

此方の人気料理「よだれ鶏」のタレに近い
風味もするし、二日酔いの時でも食べられ
そうな爽快感が有ってとても気に入った。

ご馳走様！