17:20頃 再訪。

発券待機列PP、17:25店主さんが出て来て発券開始したとの事で受付番号１番と思いきや20番で先頭でした^^;

一旦店を離れコンビニで涼をとったあと17:45店頭待ち椅子にて待機…
18:00定刻にてオープン、番号レシートを女将さんへ渡して順番に入りカウンター席最奥へ。
なお退店時には外待ち5名ほどでした。

注文を取りに来るので口頭注文、先払い制です。
落ち着いた雰囲気の綺麗な店内ではダンディな店主さん＆ホール女将さん＋女性の計3名体制での和やか営業です。

直ぐに冷えたグラスとエビス中瓶が到着し、一人乾杯〜^^

チビチビやりながら注文後10分ほどで着丼です。
小松菜の緑が映える綺麗な麺顔ですね〜♪

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層をキラッと鶏油が覆う綺麗な琥珀色したスープは膨よかな鶏の旨味に魚介が僅かにサポートし芳醇な醤油ダレが塩梅ジャストで調和した、ジワ〜ッと身体に染み渡るクリアで雑味ない大変美味しい無化調淡麗スープで…ニヤニヤが止まりませんね〜

茹で前に麺箱上で力強く手揉みされたフスマがハッキリと確認できる強縮れの手揉み平打ち麺はテボ茹でされたあと平ザルで麺線整えられた弾力とコシを兼ね備えるムチシコな歯応えで、ポコポコとした心地良い啜り心地にバッチリ小麦が感じられる大変美味しい自家製みつヰ麺ですね〜

大判の豚ロースチャーはミッシリ柔らかで上質な肉質のもの、炙られ焦げ目が香ばしいチョイ厚カットの柔らかバラチャー、コリッと食感の太メンマに休耕中の蓮根に替りシャッキリした茹で加減の小松菜、大玉の味玉は黄身シットリネットリ状で、何れもエビスビールに良く合う秀逸な具材達でした。

今日もジックリと麺・スープ・具材達を味わいながら食べ進め、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

食べ終わった後も口内がず〜っと旨い！そんな自分好みな逸杯♪

何時も通りの接客も丁寧で落ち着いており好印象〜！
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪