Item: らーめん・油そば 笑びす
Rating: 95
Author: 宇治家

95点

今日は絶対外したくない！絶対旨いラーメン啜りたい！
と心に決め仕事帰りに２３号線飛ばして笑びすさんへ。
注文は、２年ぶりの和風豚骨を。正直味忘れてます。

さて、着丼。まずはレンゲでスープを一啜り。
おお！２年前と変わらない感動です！
トロトロでコラーゲンタップリって感じですが、
塩気と甘みは程よく抑えてあり、なんと言うバランス！
そのままでも絶品ですが、レンゲにネギが迷い込むと、
さらに旨さ爆上げです！
メンマも柔らかな巻きバラチャーシューも相性最高！

麺は、２年前の自分のレビュー読み返すと、
違う印象みたいです。
前は加水率低めと書いてましたが、普通な感じですね。
形状は細めの平打ちですが、前回はそう書いてません。
麺を替えたのか、僕の舌がバカだったのか。

ともかく、この麺とスープは他に類を見ない絶品です。
何より、この一杯を￥７００で提供するコスパの良さ！

ちなみに今日は女性ジャズシンガーが歌ってました。
相変わらずＢＧＭもいい味です。